正宗手擀面配料与做法?
做法
1.面粉大概六七两。
2.打入一个鸡蛋,一小捏盐和碱溶解在半碗水中,倒在面粉中。
4.把面团拿出来再揉几下。
5.擀成圆饼状。
6.将面团卷在擀面杖上,不断滚动擀面仗。
8.擀好的面皮一层层叠起来。
主料:面粉
配料:水,鸡蛋,盐,面碱
制作方法:
1. 在盆儿里放500克面粉,再加入200克的水。
2. 把一个鸡蛋打在水里,再加入4克盐,加入碱(需要把碱和盐用水化了),然后揉成面团。
粉面条家常做法?
用料:米粉、肉末、洋葱、姜蒜、盐、生抽、料酒、十三香、白胡椒粉、辣椒油、花椒油。做法:
1、准备炒肉末的材料,这里用肥三瘦七的肉会更香
2、肉切末,加生抽、料酒、盐和十三香抓均匀。
4、炒锅倒油,油热后下部分洋葱碎和葱姜碎炒香。
5、下入肉末翻炒,至肉末松散出油飘出香味儿,加入洋葱粒同炒,注意用小火,将肉末炒至干香。
6、加水煮开,转小火长时间炖煮,期间用盐、白胡椒粉和酱油调味,必要时加一点儿糖和味儿。
7、另起一锅烧水,将处理过的米粉下锅烫煮。
8、取一个大碗,放上葱蒜碎、生抽、辣椒油、花椒油,将煮肉末的汤汁舀入碗中。
9、煮好的米粉捞入碗中,再放上一勺肉末,一勺酸豆角和一些小葱碎,米粉就做好
答案,家常做法如下。粉面条300克把水烧开以后,倒入放入粉面条,要用筷子不断的搅动,以防粘连成坨。搅散后要小火慢煮,煮熟之后捞出放入冷水盆中冷却,在盛入碗中,拌入酱料即可食用。
辅料:老抽适量。、陈醋。适量。、白糖。一勺、香油。适量。、辣椒油。适量。、黑芝麻。适量。
做法
2 直接在往里放老抽,白糖,陈醋,辣椒油,香油,鸡精等。
第一:用筒子骨头熬汤
第三:把水烧至差不多滚,把粉或面下锅,差不多捞出
第四,碗里放盐味精酱油葱花加筒骨汤,再把粉或面放至调好的汤里,一碗米粉就做好了,味道不错喔


3/5 锅烧开水烫过濑粉,放点盐,煮开后捞起备用

4/5 用另一个窝烧开水放丝瓜、草菇,水开了再放猪肉片,慢火煮5分钟到猪肉熟,放点盐、糖、鸡粉调味,转大火煮开关火,这就成了上汤

5/5 煮好的汤和料直接放在濑粉上就可以开吃了
手工荞麦面条做法是什么?
1、将荞麦粉和面粉混合过筛 2、倒入温水,边倒边搅拌,留下1小勺水待用 3、先初步捏成面团,转移到干净的案板上,继续揉面至少10分钟,至面团光滑柔软 4、将面团装入保鲜袋醒一会儿,约15分钟 5、取出面团,在案板上滚动,整形成圆锥形立起来 6、将圆锥的尖端往下均匀按压,将面团压成圆饼 7、用擀面杖先擀成均匀的圆形,再擀成薄而均匀的长方形面片,厚度约1-2mm 8、在面片上均匀地撒一层太***,将面片长的一边对折按压,再撒太***,把短的一边也对折但不要按压 9、转移到撒了太***的砧板上,最后在表面也撒上太*** 10、用锋利的刀切成粗细均匀的面条(约2mm宽),切好的面条轻轻拿起来抖掉多余淀粉 11、烧一大锅开水开水,放入面条,用筷子轻轻拨散 12、水开后再煮1-2分钟即可,捞出后浸冰水洗掉表面多余淀粉,沥干水后放在竹帘上 13、在荞麦面上撒少许海苔丝,搭配蘸汁、葱花和绿芥末一起上桌即可