【手工美食】玛格丽特饼干的做法?
用料 低筋面粉 100克 玉米淀粉 100克 黄油 100克 熟蛋黄 2个 盐 1克 糖粉 60克 玛格丽特饼干的做法
煮两个水煮蛋,取其蛋黄。
打到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状
把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末加入(3)拌均
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入(4)
用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时
取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。
将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。
巧克力马格丽特小饼干怎么做?
玛格丽特饼干的做法(烤箱做饼干)的做法 准备好材料,煮好两个鸡蛋备用透过筛网,把煮熟的蛋黄(只需要蛋黄,不需要蛋白)按成蛋黄细末黄油软化后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发黄油至蓬松状态倒入蛋黄细末,并搅拌均匀筛入低筋面粉和玉米淀粉,用手揉成面团把揉好的面团用保鲜膜包一下,放入冰箱冷藏1个小时冷藏后,取出一小块揉成小圆球,用大拇指按扁,出现自然的裂纹烤箱165度预热10分钟,再放入烤箱中层,165度,烘烤25分钟,边缘稍微焦黄即可
玛格丽特怎么做才好吃?
食材
黄油100g
低筋面粉100g
玉米淀粉100g
糖粉50g
熟蛋黄2个
步骤
1、准备材料:黄油100g、低筋面粉100g、玉米淀粉100g、糖粉50g、熟蛋黄2个(我这里把低筋粉和玉米粉放在一个碗中了)
2、黄油软化后,加入糖粉打发。打至黄油颜色变浅即可。
3、将熟蛋黄过筛加入打发的黄油中。边筛边捻。
4、将面粉加入并揉成面团。表面光滑即可。
5、分成10g一个的剂子,并揉成团。我这里平均10g~10.5g。
6、在团子中间按压一下,边缘形成自然开裂。
7、烤箱预热170度后,放入烤制。上火170度,下火160度,20分钟。
8、取出放凉,就可享用了。