平菇炒肉片怎么做？
平茹炒肉片做法如下，准备平茹400克，瘦肉150克 姜丝 蒜蓉 小米辣
步骤一：把瘦肉洗干净，切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀腌制十分钟备用
步骤二：平茹用盐水泡十分钟，把平菇切成小条，用水洗干净，捞出控干水分备用
步三：锅烧热，倒入油，油热后下入肉片，快速翻炒，变色后盛出。
步骤四：锅里留底油，下入辣椒、姜末、蒜末爆香，倒入平菇翻炒，加入盐、生抽调味，倒入肉片翻炒收汁出锅。
一道香喷喷的平茹炒肉片就做好了，做法简单，赶快试试吧。
平菇就是我们所说的蘑菇，它是比较常见的一种菌类，很多人基本上都吃过。它的做法非常的多，因为它是最普通的食材。可以和菜搭配在一起炒，也可以和其他东西炖成汤。平菇炒肉，就是一道炒的家常菜，其实评估不光能和肉炒，还可以和鸡蛋炒，味道也非常不错。
平菇炒肉就是普通的菜，所以做法非常简单。第一步需要先把买回来的评估，撕成一小片一小片的。然后准备一盆热水，把撕好的平菇，放在热水里泡一下，这样能去除它的异味，我们家每次都这样做。肉可以用水淀粉加盐，加胡椒粉，加蛋液，腌制一下，然后锅中放一点油，把肉片进行滑油，这样吃起来的肉非常嫩，如果嫌麻烦可以去掉这一步。锅中放一点油，加葱片姜片翻炒出香味以后，放肉片，翻炒。然后加入平菇，翻炒两下加入一点点水，让菜保持比较湿润不要发干。炒至平菇，快熟了以后，开始调味，加一点盐，鸡精，生抽即可。
其实，除了平菇炒肉片，我更喜欢干炸平菇。把平菇洗净以后撕成细条，然后用面粉加鸡蛋加一点点的盐和成面糊，把平菇放到面糊里蘸匀，放到油锅里炸至酥脆，出锅以后可以撒一点的自然或者是椒盐，吃着非常好吃，而且有一种肉的味道。
个人感觉平菇素炒更好吃，每次做好都是盘光，下面把做法跟大家分享一下：平菇撕小块焯水，捞出挤干水分。葱姜蒜切碎（丝、丁、末随意）炒锅烧热倒油放入葱姜蒜（爱吃辣的可以放几个小干辣椒，个人感觉辣的好吃哈）炒香喷醋和酱油下入焯好的平菇翻炒，然后加入适量的盐和糖。出锅前再放点儿蒜末，最后放点儿鸡精OK了！
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
平菇是常见的菌类，而平菇炒肉则是我们常吃的家常菜，现介绍一下其做法。
用料：平菇、猪里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、盐、淀粉、蚝油、生抽、料酒、花生油。
一、平菇去蒂，洗净，撕成条状后焯水，挤干水分备用。
二、猪里脊肉切片，用适量料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制一会。
三、青红椒洗净，切块。
四、备好葱花、姜末。
五、热锅凉油，肉片入锅翻炒至变色，葱花、姜末下锅继续翻炒。
六、加入青红椒块翻炒至变色，焯水的平菇入锅，加一勺蚝油，适量盐，少许生抽上色，翻炒均匀，出锅装盘。
先把平菇焯水沥干水分，然后肉切片放淀粉鸡蛋清抓匀，起锅烧油，放葱姜蒜爆香倒入肉片进行翻炒火不要太大哦，肉炒差不多的时候放入平菇进行翻炒，加盐，少许酱油，鸡精味精调味即可
蘑菇炒肉蘑菇是焯水还是直接炒？
我们炒蘑菇的时候不需要焯水，只需要直接下锅炒就好了，如果大家害怕蘑菇有土腥味的话，洗蘑菇的时候就要清洗干净，如果是新鲜的蘑菇。你们也不要泡水的时间太长，只需要冲洗就行了，或者把蘑菇上锅蒸熟。大家炒的蘑菇不入味就是因为蘑菇里面进水了，然后炒菜的时候就不会入味了。
如何做肉炒滑子蘑？
1、将干滑子菇用温水泡至30---40分钟。
2、将瘦肉切片。葱、蒜都切片，放盘备用。
3、滑子菇泡发后，去跟洗净后连同切片的辣椒沥干水分后放盘备用。
4、锅中油热，放入花椒粒，爆香后将花椒粒拿出。
5、在花椒油中加入葱蒜爆香出味后，放入肉片翻炒。
1. 备好食材:肉切片，滑子蘑洗净去根部，胡萝卜去皮洗净切片，葱切碎
2. 油烧热，下入肉翻炒
3. 下入生抽、花椒粉、葱花炒香
4.下入滑子蘑和胡萝卜加盐翻炒，加鸡精炒匀出锅
1.把滑子菇用清水泡十分钟，切好葱花和肉片备用，水淀粉调好。
2.锅里放适量的油，先炒肉片，然后放入滑子菇，翻炒，调入酱油，鸡精、盐、糖，快出锅时倒入水淀粉，再淋几滴香油就行了。
提前准备原材料：滑子菇、莴笋丁、蜀椒丁 盐、鸡精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、木薯淀粉
作法：
1、将滑子菇自来水烫一下，控净水份。
2、往锅内放进适当的油，待水温六成热时，放进沾好木薯淀粉的滑子菇，炸成橙***起锅。
3、用葱、姜、蒜炝锅，下调味品、调料，随后放进滑子菇爆锅后摆盘就可以。
那样，干扁滑子菇就搞好了，其的作法比较简单，大伙儿赶紧来试一试吧
袋装滑子蘑倒掉水，用清水洗两遍，控水备用。
切点葱花和蒜片。
猪肉切片，也可切成条或粒。
滑子蘑入开水锅中汆烫2分钟，可以去掉一部分表面的粘液。
烫好的滑子蘑控水备用(不用过凉)。
锅中放底油，油热下入肉片炒至变色，放葱花和蒜片炒香。
烹入1勺黄酒，放一勺酱油，半勺蚝油，少许白糖炒匀。
下入滑子蘑，放入适量的盐炒至入味，放一点点味素调味即可出锅。
成菜，嫩滑鲜香，营养美味。
