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蒸碗羊羔肉是哪里的特色啊,怎么做的啊
宁夏的特色美食:清蒸羊羔肉清蒸羊羔肉是一道著名的小吃,在同心、海原一带较为流行。羊羔肉选用羊的胸叉、上脊骨部位,清水洗净后,放上生姜、蒜、大葱,蒸30分钟左右。
羊羔肉是定边,靖边独具地方特色的风味小吃,也叫宰羔子肉。宰羔子肉是滩羊出生40天左右,宰杀的羊羔,以公羊羔为主。羊羔肉的吃法有两种:一是清蒸法。
蒿籽面是宁夏的特色食品。蒿籽面其实就是蒿籽面。顾名思义,就是在面条中加入沙蒿籽手工制作而成。新鲜的蒿籽碾碎后与面粉混合。面条有嚼劲,臊子里有肉有菜。
碗蒸羊羔肉是一道宁夏著名小吃,主要流行于同心、海原一带,许多餐馆都有制作。宁夏羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味。6【蒿子面】“长脖子雁,扯红线,一扯扯到中卫县。中卫县,不一般,丫头都会擀长面。
其特色是色泽微红,肉质鲜嫩滑软。曾有“宁吃一顿红烧羊羔肉,不坐三请六聘九家席”之说。清蒸羊羔肉,选用胸及上脊骨部位,经巧调佐料,上笼蒸制而成。食用时,配以蒜汁、醋、盐等,其味之佳可与鸡、鸭肉相媲美。
在宁夏手抓羊肉,同心碗蒸羊羔肉,固原水盆羊肉,羊杂碎,宁夏饸饹面,宁夏螺丝菜等都是非常特色的美食。
兰州蒸碗羊肉的做法
步骤一:将羊肉片用料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、生粉拌匀腌制15分钟。步骤二:葱姜蒜切末,香菜切碎备用。步骤三:将腌制好的羊肉均匀放入碗中,撒上葱姜蒜末和香菜碎。步骤四:将碗放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
羊腿肉洗净切块备用 盘子里铺上葱段 放上羊肉块 再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒 放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟 将蒸好的羊肉换入汤碗中 撒上适量盐 放上葱段 倒入鸡汤。
做法将生山药洗净,切成块,盛入蒸碗内。羊肉去净白膜,洗净,切成块,盛入碗内,加绍酒、姜汁、五香粉、酱油搅拌均匀入味。然后一片挨一片地排列整齐放在生山药上,掺入适量鲜汤、味精、葱结和羊肉的汁。
做法 羊腿肉洗净切块备用。盘子里铺上葱段。放上羊肉块。再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒。放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。将蒸好的羊肉换入汤碗中。撒上适量盐。放上葱段。
小米用清水浸泡4小时。羊肉切片放入碗中,加豆豉酱10克、生抽10 克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、白糖5克。拌匀,腌制30分钟,腌制时间越长,越入味。蒸碗中先铺一层小米。码一层羊肉。
蒸羊羔的做法大全
将未见天日的羊胎外衣用刀轻轻划开,放出羊水,将羊胎用清水洗净,用刀剖开羊腹部,取出内脏,摘净羊胎上的乳毛,放置盆中用冷活水冲泡2个小时,拔净血水,去掉粘液。
制作方法为:摇羊肉后,剥皮去肚,将干净的肉在锅中切碎,倒入冷水,大火煮熟。水煮沸后,用慢火烹调,然后将准备好的调味品,即姜片、胡椒片、胡椒片和香片,放入装有纱布和胡椒香囊的锅中,然后烹调。
放入小碗中,放上葱和生姜,然后在笼子里蒸。吃的时候,你可以在干面包上撒上芫荽叶。
先准备一公斤的羊羔肉,两根大葱,淀粉适量,生姜一块,胡椒粉5克,花椒粉5克,麻油5克,辣椒粉5克,盐3克,喜欢吃甜味的,稍微放上两块冰糖就可以了,千万不要放多了,否则不好吃。
以下简单介绍几种食物做法:蒸羊羔是一道羊胎组成的美味菜肴,属于家常菜。
蒸羊羔肉 蒸羊羔肉,是银川兴庆的特色小吃。宁夏羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味。做法也不用太复杂。羊羔肉剁成长方形条,用清凉水洗净,摆在碗内,放上生姜、大葱、大蒜,再放上几粒生花椒,上笼蒸30分钟左右即可。