材料:猪里脊肉300克，青椒、红椒各10克、鸡蛋1个、葱末、姜末、蒜片各少许，精盐、白糖、白醋各二分之一小匙，味精三分之一小匙，料酒、酱油各1大匙，香油1小匙，淀粉适量，植物油1000克.
（2）青红椒去蒂和籽，洗净切成菱形块，鸡蛋磕入碗中打散，碗中加入少许鲜汤、酱油、白糖、味精、水淀粉调成勾芡汁。
（3）猪里脊肉洗净沥干水分，切成菱形小块，放入碗中，加入精盐、味精、料酒、鸡蛋、淀粉均匀上浆。
（4）锅中加油烧至七成热，下入猪肉段炸至金***，捞出沥油。
（5）锅中留底油烧热，加入葱末、姜末、蒜片爆香，烹入料酒、白醋，放入青红椒块煸炒出香味。
米醋吧，味道更好一些，第一次放醋炸锅的时候,第二次放醋是出锅的时候,这样能好好的保留醋的鲜味。
东北溜肉段要是想做的好吃,挂淀粉糊糊和油温很有讲究。想要做出饭店的味道淀粉最好用土豆粉,水淀粉要事先泡一个小时以上,挂成纯淀粉的干糊,大火炸出泡泡。这样才能最快锁住肉汁的鲜嫩。醋溜肉段的口感是外焦脆,内酥软,带有甜酸的酱汁,层次丰富。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。 转载请注明出处：http://www.jingzhij.com/post/14056.html
黄陂肉糕做法？肉糕的做法，黄陂肉糕怎么做好吃，黄陂肉糕的家常做法？黄陂肉糕做法？原料：瘦五花肉2斤（或以肥三瘦七的比例搭配），鱼茸二两（超市有现成的卖，不用也行），鸡蛋三个，生姜、淀粉、精盐、味精、胡椒、葱花适量，木蒸笼一幅。做法：1、洗净...
燕子酸肉制作？肉燕皮的具体做法？燕子酸肉制作？1、用料：苗家酸肉200g、蜂蜜适量、西芹适量、蒜苗适量。2、酸肉放在炭火上炙烤，或放入锅中焙干，酸肉越干吃起来越香。3、将酸肉切片。4、用油爆炒，以新鲜西芹、蒜苗、如果有香喷喷的炒花生米也可以...
红烧茄子加糖的家常做法？红烧茄子加豆腐的做法？红烧茄子炸茄子是放面粉还是生粉？家庭版红烧茄子的做法？红烧茄子加糖的家常做法？烧茄子加糖的家常做法将茄子切成滚刀块然后捞一下水，滚上干面粉或者淀粉做油将茄子炸熟炸好的茄子盛出备用然后热锅烧葱，姜...
如何烹饪醋溜肉段？东北醋溜肉段的做法？醋溜肉片的正宗做法？如何烹饪醋溜肉段？主料：猪肉（瘦肉）200克辅料：冬笋50克,淀粉(蚕豆)10克,鸡蛋清25克调料：酱油20克,醋25克,小葱25克,黄酒15克,姜5克,香油10克,大蒜（白皮）...
五花肉炸小酥肉的家常做法？酥肉非常好吃，用五花肉或瘦肉怎么做？用肥肉炸甜酥肉的做法？炸大酥肉全过程？五花肉炸小酥肉的家常做法？用料:猪瘦肉1斤、花椒30粒，盐3克、料酒1勺，白胡椒粉适量、鸡精适量，味精适量、13香适量，生抽半勺、水50克，...
茄子酿肉怎么做？蜜罐茄子怎么做？茄子酿肉怎么做？主料，大紫茄子一个，猪瘦肉50克，辅料红辣椒一个，青椒一个，蒜瓣四个，葱三根，调料油适量，盐两克，糖三克，酱油适量，醋适量，辣椒油15毫升，捞汁十毫升，鸡粉两克，芝麻油十毫升。1.准备主要食材...
鸡脯肉能做酥肉吗？小酥肉是什么肉？酥肉丸子怎么做？鸡脯肉能做酥肉吗？材料：鸡脯肉500克，淀粉150克，鸡蛋1个，菜子油350克，精盐适量，花椒、大料适量。做法： 鸡脯肉切成大姆指粗细、两寸来长的条，和作料备用。淀粉用鸡蛋扮起来调匀。油小...
午餐肉的家常做法？夏妈自制午餐肉的正宗做法？自制大肉粒午餐肉的正宗做法？午餐肉的家常做法？1、肥瘦适宜的去皮猪腿肉300g，玉米淀粉20g，面粉20g，清水180ml，鸡蛋半个，生抽15ml，盐2g，糖10g，香葱2根，生...
安徽滑肉家常做法？汆滑肉家常做法？江西滑肉的家常做法？安徽滑肉家常做法？安徽滑肉做法是买来新鲜里脊肉清洗干净，然后切成薄片，再拿锤子来锤，锤好之后再一片一片地裹上生肉粉，然后锅中烧开火锅底料汤，再一片一片下进去，一分钟就可以，不能时间太长，...
老东北美食小酥肉的做法？东北大厨教您做小酥肉？锅包肉小酥肉的做法？老东北美食小酥肉的做法？第一步：准备材料1、主料：五花肉1斤、食用油大量。2、辅料：姜、食盐、生抽、蛋黄1个、花椒粉、红薯淀粉5克、料酒。第二步：腌制猪肉1、将淀粉倒入盆中，...
