海螺酿肉做法?
主料
田螺1000克
五花肉200克
辅料
生姜两块大蒜3瓣香葱5根小米椒3个料酒3勺白糖少许芝麻油少许猪油适量酱油适量鸡蛋1个生抽适量
步骤1
步骤2
步骤3
电视上同款田螺做法?
原料:
田螺750克、猪肉200克、料酒适量、盐适量、生抽适量、剁椒适量、油少许、香葱碎适量。
1. 把买回来的田螺剪去尾部
3. 稍凉后用牙签把田螺肉挑出来。
4. 把挑出的螺肉切碎。
5. 猪肉洗净后同样切成小粒。
6. 把螺肉和猪肉混匀后加入适量料酒,少许盐,生抽搅拌均匀。
7. 再把拌好的肉塞入洗净的田螺壳中,盖上厣。肉不要塞太多,不然吃的时候嘬不出来。
田螺500克;干红辣椒五个;花椒十粒;八角一个;油辣椒粉(或老干妈辣椒酱)适量;葱适量;姜适量
做法
田螺买回后,放清水里养两天,用剪刀剪去***,洗净后,再放清水里养半天,捞出沥干水份
起锅,烧热后,放油,加入八角、花椒和干红辣椒,小火炒出香味
加入葱姜炒香后,倒入田螺翻炒一分钟,烹入料酒,炒匀