麻辣扇贝肉怎么做？
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扇贝中含有大量的的维生素E，对抑制皮肤衰老、防止色素沉着有非常大的功效。
鲜活的扇贝 烹饪首选当然是清蒸啦，最能保留肉的原滋原味和鲜甜口感，贝黄柔软爽滑，贝肉劲道弹牙，垫底的粉丝吸足了贝肉的鲜汁，在唇齿之间略为回转就滑落吞下，令人欲罢不能。
冷冻的扇贝 则适合小炒成家常菜，时得贝肉爆炒入味、只留麻辣咸鲜盈口，肉质丰厚、鲜嫩多汁，又能付有劲道弹牙，十分爽口下饭。
说了这么多，你是不是都饿了流口水了呢！下面就来看看这道「麻辣扇贝肉」的做法吧！
食材用料：
扇贝肉300可、芹菜3根、小红椒3个、麻椒适量、葱花适量、蒜瓣2瓣、姜丝少许、料酒少许、
步骤做法：
麻辣扇贝肉特别好吃，麻麻辣辣的味道让人难忘，而且吃起来很爽！做法也很简单！
下面我分享一下我制作麻辣扇贝肉的方法，希望对大家有所帮助！
干辣椒用手拌段，蒜切片，葱切葱花，香菜切段，洋葱切丁、青辣椒切段备用
锅中放入适量的油，油热后放入干辣椒段、蒜片、洋葱丁、葱花，翻炒出香味
麻辣扇贝肉
主料：扇贝肉
辅料：粉丝，
做法：粉丝加盐味拌匀垫扇贝壳上，将扇贝肉吸干水份，加上述调料调好口味拌匀，码在粉丝上，然后上笼蒸八分钟，撒葱花，红椒米，教点热油即可
1.油热下葱姜蒜末小米辣，花椒大料爆香；2.下螺丝椒炒香；下酱油生抽美极鲜蚝油白糖翻炒；
3.加入小半碗谁煮开，下扇贝肉翻炒烩2分钟，出锅
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麻辣扇贝肉味道很鲜美，是一道很好的下饭的菜肴，下面我就分享一下我的制作方法吧
首先准备主料：扇贝肉 辅料：青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、耗油、郫县豆瓣酱、干辣椒段、鸡精、麻椒
1.准备扇贝肉，一般在超市里面买的都是冷冻的，需要先解冻，多清洗几遍把里面的泥沙清楚干净，沥干水分备用
2.把葱、姜、蒜切片，干辣椒切成段备用、青椒切片
3.起锅烧油，油温五成热的时候放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入葱姜蒜、干辣椒段、麻椒煸炒出香味
4.下入沥干水分的扇贝肉，进行翻炒，放入料酒、生抽、耗油进行翻炒均匀放入青椒、少许的盐、鸡精翻炒两下即可出锅。
做法很简单，希望能帮助到你。
鲜香辣扇贝怎么做？
尖椒炒扇贝——
食材准备：扇贝肉适量、青椒 适量、葱蒜少许、干辣椒少许、胡萝卜半个、清水2勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖适量、香油少许、豆瓣酱1勺、盐可不加。
1、切好青椒胡萝卜，姜蒜干辣椒备用；
2、起锅热油，下入葱姜干辣椒爆锅，下入豆瓣酱炒出红油；
3、下入青椒胡萝卜丝炒至断生；
4、取一个空碗，加入酱油，蚝油，白糖，清水调成碗汁；
麻辣海鲜扇贝肉怎么处理？
1、冲洗扇贝的外壳。先用小刷子刷洗一遍扇贝的外壳，防止壳上的污物弄到里面去。
2、用刀把扇贝撬开，然后用刀紧紧贴着壳的底部，就可以把扇贝肉完整地剃下来。
3、把扇贝肉上黑色的内脏、***的腮都剪掉，然后用盐水泡2分钟。
4、把盐水倒掉，撒一些生粉在扇贝肉上，用手轻轻揉搓，就可以把里面的泥沙都搓出来。
5、最后再用清水冲洗一遍就行了。
辣卤扇贝肉做法？
扇贝表面要冲洗干净，用刷子刷，我家通常厨房都有备刷子，专门刷海鲜，然后锅里放水，把扇贝都煮到开口。
熟了就可以把扇贝肉取出备用了，锅里放油，放入葱，香菜，花椒和洋葱，放好以后在开火，小火炸出香味。
这里用了两种辣椒，一种是特别辣的，就放了5个，就很辣了。打碎放入保鲜盒里，辣椒面2勺也放进去，放少许盐和十三香。八角桂皮香叶，用[_a***_]一下。变色后，水备用扇贝肉用温水冲洗几遍，然后放进。
