太原大碗打卤面哪里的好吃？
东华门街东华门小学对面的“光头打卤面”味道很好,面是手擀面，我比较喜欢，经常去吃。
桃园二巷东口的路北有家酱肉卤面馆吧，面条是刀拨面比较特殊，味道也不错。
桃园四巷的晋一卤也是老店了，味道也行。
以前体育西路的长城加油站斜对面靠南一些的路西有家“国栋打卤面”味道很不错，可惜小街巷整治关掉了，也不知搬去哪里了。
太原大碗打卤面哪里的好吃？
东华门街东华门小学对面的“光头打卤面”味道很好,面是手擀面，我比较喜欢，经常去吃。
桃园二巷东口的路北有家酱肉卤面馆吧，面条是刀拨面比较特殊，味道也不错。
桃园四巷的晋一卤也是老店了，味道也行。
以前体育西路的长城加油站斜对面靠南一些的路西有家“国栋打卤面”味道很不错，可惜小街巷整治关掉了，也不知搬去哪里了。
我吃遍了太原大街小巷的打卤面，现在是亲贤村打卤面最好吃，以前是杨家堡的最好吃（现在不干了）有的地方和有的店做的难吃卤里舍不得放料，不用鸡🐔汤，烧肉片看不见，鸡蛋用的少，海米变虾皮，都玷污了“打卤面”这三个字。
我是南方人，请问炸酱面和打卤面有何不同啊？
炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致，中间盘放面条，最中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。
打卤面是山西、山东一代的传统面食。打卤面做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。
打卤面的明显的特点就是做卤子，然后煮白水面条，煮好以后把卤子放到白水面条充分的搅拌，有很好的促进食欲的作用，而且做法也是比较多的，做的卤子可以有荤有素，制作的花样也是五花八门。
打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。氽子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾虾米，摊鸡蛋， 鲜笋等一律切丁外，北平人还要放上点鹿角菜，最后洒上点新磨的白胡椒，生鲜香菜，辣中带鲜，才算作料齐全。
炸酱面以老北京炸酱面为代表给大家介绍一下
酱是黄酱和甜面酱两种调和好的，肉是五花肉(切成小丁)，面条最好是手擀面口感劲道，热油下锅炒五花肉，然后下葱姜蒜八角大料，再放入酱料，小火慢炒一直到酱汁变稠，面条煮好，在切点黄瓜丝儿萝卜丝儿豆芽黄豆小芹菜等，捞面条，摆上码，齐活，诱人口水的炸酱面就好了。
打卤面的话呢就有很多做法了，用料多口味也不一样，一般就是煮白水面条，捞出沥水，把卤子浇到面条上，这就是打卤面了，一般的卤子有荤有素，比如西红柿打卤面、肉沫茄丁打卤面等
