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咸菜笋丝梅鱼汤怎么做?
制作：鱼头洗净，劈开，挖出牙根，洗净苦味。在锅中放入猪油，爆姜葱，放入鱼头煎香，即冲入适量的冷水，大火烧开，这时方可加入酸笋丝。大火熬上一会儿，见鱼汤变白，即可调入盐味，淋小磨香油上桌食用。
一，调味品的施放时间和顺序 调味品是烹调中必不可少的佐料，再高档的食材离开2块钱一包的盐也会变得寡淡，因此烹调中掌握好调味品的施放时间和顺序是很重要的。
做法；1 先把黄鱼去内脏洗干净凉干。北豆腐切成片状 ，番茄切成块壮。姜和蒜切成沫备用。2 热锅下油煎北豆腐用中小火。煎成两面金***盛出待用。
咸菜笋丝的做法步骤图,咸菜笋丝怎么做好吃
1、韭菜用手剥去根部外皮，用流动水冲洗干净，再切成5cm长的小段。新鲜春笋剥去外皮，切成5cm长的小段。老姜削去外皮，切成细丝。
2、牛肉咸菜笋丝的做法步骤 食材：牛肉丝、咸菜、冬笋。牛肉丝加生粉、少量生抽、油顺一个方向调匀（牛肉我不喜欢加酒，如要加定要红酒）。 冬笋先放锅中煮熟，再切丝（留中间不能切丝） 热锅冷油煸炒变色。
3、步骤：将笋丝洗净，沥干水分备用。在一个碗中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、辣椒油和蒜蓉，搅拌均匀，直至糖和盐溶解。将笋丝放入碗中，用调味料拌匀，确保每根笋丝都均匀沾上调味料。
4、冬笋炒咸菜原料：咸菜、冬笋、五花肉、葱、料酒、白糖。做法步骤：冬笋剥去外壳，咸菜洗净，咸菜切成丝。冬笋切片焯水后切成丝，五花肉切丝放锅中小火煸出油，放入笋丝翻炒。再放入咸菜翻炒。
雪菜冬笋汤怎么做?
鲜笋斩根、剥壳、去衣，洗净后切块；雪菜洗净，挤干水分；炒锅置旺火上，放入素汤，把笋块下锅炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬笋熟透，即可。
冬笋如果用来炖汤也是非常好的，可以做一道冬笋雪菜骨头汤。首先准备好猪骨头、冬笋、雪菜以及配料，把骨头焯水之后放到砂锅里，然后加入油翻炒。加入开水之后煮开转成小火慢慢炖，在这个时候就可以把笋切成块儿，然后焯水。
做法 雪菜梗洗净，切成3厘米长的段。冬笋洗净，切成小块。炒锅烧热，放入植物油，加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟，放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、芝麻油调味即成。
咸菜煲汤还要不要放盐
1、因为咸菜已有盐味，盐不能加的太多。1等茨菰烧软，汤色变浓后，即可。1出锅时撒葱花。
2、三分钟后，打开过盖，加入咸菜里。试一下汤的味道，不够咸的，再加食盐。再煮一两分钟就关火。
3、放入少许黑胡椒粉，拌匀调味即可。这道汤借味于榨菜，榨菜本身有一定的咸味和鲜度，如果放得水不多，连盐都不用放。若品尝口味较淡，再加少许盐进去。出锅前，加入少许切碎的香菜提鲜。
4、一般炖肉或者汤类都是最后放盐，咸菜的话，可以是可以，但是你得多洗，要不盐分太大。
5、锅里倒少许油将五花肉煎至两面金黄 然后倒入酸菜姜丝翻炒再加入适量的水煮5-8分钟。最后加入鸡粉、沙白、再加入蒜苗煮1-2分钟即可。出锅加入胡椒粉（可加可不加）。因为酸菜已经够咸，加上鸡粉、我就不建议在放盐。
竹笋可以做什么汤?
春笋炖鸡汤 主料：春笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵，调料：[_a***_]5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。
凤梨竹笋汤 材料 竹笋1支，高汤5杯，香油少许，盐少许，凤梨米酱1杯，糖少许 做法 （1）将新鲜竹笋去皮洗净后切片，与高汤一起煮沸到竹笋熟透。（2）将凤梨米酱倒入汤中一起煮入味，再加入适量糖、盐、香油调味。
春笋冬菇汤 原料：湿发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。做法：当归切薄片；冬笋去壳去头尾，氽水后切块；油面筋氽水过冷河，切3毫米厚片；冬菇去蒂切半。
竹笋豆腐汤是一道清淡的家常汤羹，主要有豆腐，清汤，竹笋和鸡蛋熬制而成。
中医学认为，竹笋味甘，性寒，入胃、大肠经，具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功能，尤其适合患有习惯性便秘的人食用。竹笋香菇汤清热化痰、利水消肿、润肠通便，是孕期一款很好的美味汤。
辅料生姜适量 香叶适量 花椒适量 配料盐适量 咸鲜口味 炖工艺 数小时耗时 简单难度 竹笋鸡汤的做法步骤 请点击输入图片描述 1 竹笋备用。请点击输入图片描述 2 配料备用。请点击输入图片描述 3 竹笋去老皮，切片焯水。
干丝笋丝的做法,咸菜干丝笋丝怎么做好吃
1、咸笋干切丝。放自来水下冲洗，洗去一些盐分。把咸菜切碎。猪肉丝加适量的料酒和盐，腌制15分钟。平底锅加热后，倒入适量的多力葵花籽油。开小火，倒入猪肉丝煸熟盛出。下咸菜碎煸炒出香。放入咸笋丝，继续煸炒。
2、做法：选择淡笋干，将其事先放在温水浸泡24小时，记得中间要多换几次水，如果天气比较炎热的话，最好是能够放到冰箱里面泡发，以免笋干变质。将泡发好的笋干捞出来，放入锅中，加入适量的水煮熟。
3、肉丝炒干笋，主料：干笋丝1把，猪肉1块、瘦青蒜1根，色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、淀粉适量、剁椒适量。
4、野生干笋用水泡开，清洗干净，煮饭时放在饭上面蒸软，或者冷水上锅蒸软，记住 这一步不要省，否则口感真的大打折扣哦。吃起来会很硬的。将笋切成小段待用。
5、将买回来的袋装笋丝打开，用清水洗净后切成片状，放入沸水中加入1匙盐焯水半分钟后捞出沥干水分。大蒜、小红椒洗净后切碎，京葱和生姜切片。沥干水的竹笋片放入碗内，倒入所有材料搅拌拌匀。
