爆炒香辣猪头肉的正宗做法？
3.热油后倒入大蒜辣椒翻炒，倒入炒好的猪头肉。
5.倒入水后继续翻炒。
主料：卤猪头肉200g，芹菜250g
3.芹菜和蒜苗洗净切段
猪头肉300克、洋葱半个、红辣椒10个、青辣椒2个，半成品竹笋一小袋、芹菜一小把、葱、姜、红油香辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精。
制作步骤
做法：
1、姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，猪头肉打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
3、炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
4、放入焯过水的猪头肉，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
5、放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
-食材以及调味料的准备：猪头肉，蒜头，红线椒，干辣椒，蒜苗，辣椒面，盐，米酒，老抽，鸡精。
-烹饪制作步骤过程：
1、猪头肉切片；蒜头、红线椒、干辣椒切碎；蒜苗切段，备用。
2、油热放一丢丢盐防粘锅，倒入猪头肉炒香，放入蒜粒炒香。
3、再放1勺生抽、少许盐炒入味，放1勺辣椒面炒出红油，再放鲜红线椒炒30秒。
4、放少许老抽、1勺米酒炒匀，加水焖一分钟，最后放蒜苗、鸡精炒匀就可以出锅啦。
辣椒炒猪头肉酒店做法？
用料
猪头肉 500 g 辣椒 8个 姜 1小片 蒜 2瓣
蒸鱼豉油适量 食用油 适量 鸡精 适量
辣炒猪头肉的做法：
1、猪头肉切成1~2mm的片状，大蒜青椒洗净，大蒜切段，青椒切丝，姜切丝。
2、锅中放入食用油，放入蒜，大蒜炒香。
3、接着放入青椒，和其他调味料炒制片刻，放下猪头肉再炒一会儿就可以出锅享用了。
做法：
1.把卤好的猪头肉改刀切成片。青椒去籽切成小块。
2.锅里放少许油，等油温上来后，放入切好的猪头肉，慢慢煸炒。
3.炒出一些猪头肉的油后放点料酒，放入青椒，炒至青椒断生。
4.然后放一勺生油，老抽几滴，再撒少许盐、白糖、鸡精调味。翻炒均匀后，出锅。
熟猪头肉切片备用！
3锅入底油，爆香，葱姜蒜片加入少许料酒味达美酱油蚝油，加入适量的盐
4下入熟猪头肉，青红椒，翻炒均匀，然后撒入香菜段翻匀，淋少许明油即可！
用料
熟猪头肉1块、青椒2根、红尖椒1根、蒜、葱、盐适量、生抽一勺。
做法步骤
1、熟猪头肉切片。
2、青红椒洗净切三角块。
3、大蒜切片，葱切段。
4、热油。爆香葱蒜。
5、倒入青红椒，爆炒一下。
6、最后放猪头肉，加少许盐，生抽，炒大约一分钟就可以出锅了
材料
熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量
做法
1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。
2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。
