本文目录一览：
- 1、过年烀肉的做法
- 2、北方人过年方肉做法
- 3、过年之童年的味道(竹筒烧肉)
- 4、农村过年烧肉的做法
- 5、山西大块烧肉怎么做?
过年烀肉的做法
1、烀肉软烂易消化 烀肉的做法 步骤step 1 猪肉洗净控干水分 步骤step 2 葱姜大料，香叶。步骤step 3 将猪肉放入电饭煲中，添加适量的水。步骤step 4 放入耗油，生抽酱油，老抽酱油，少许豆豉。
2、煮猪头肉的步骤如下：事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。
3、烀猪肉 食材准备：五花肉，花椒，大料，辣椒，生抽，大蒜，香叶。做法步骤：首先，我们需要将准备好的五花肉洗干净，切成合适的大小放入锅中。在锅内放入适量的凉水以及准备好的香叶、大料等各种调料，开大火煮。
4、配料：小茴香、桂皮、丁香 /葱、姜、蒜、 酱油 、 料酒 、白糖。烀肉，也就是半蒸半煮， 把食物弄熟的意 思， 就是把食物放在加少量的水的锅里，盖紧锅盖，加热使食物变熟。
北方人过年方肉做法
猪五花肉500克 猪皮少许 辅料 葱姜适量 料酒适量 生抽酱油少许 老抽酱油少许 桂皮少许 香叶少许 好吃还是酱肉 方子肉的做法 准备五花肉洗净 切块，不要太小块。冷水下锅，加入料酒，姜片焯水。准备葱姜，桂皮香叶。
【作法】（1） 将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。
选择一块五花肉～一定要宽 切成方方的 水里加葱姜煮肉15分钟煮透 弄干净毛 摸一层老抽（阿兔忘了）然后用叉子往死里插，密密麻麻的，插深一点。然后冲冷水激。
过年之童年的味道(竹筒烧肉)
1、这次过年，回到老家，心血来潮，亲自动手，再次体验曾经童年的味道——竹筒烧肉。这是一个阳光明媚的下午，和家人出发上山。欣赏山林美景的同时，也准备食材。砍竹子，并切成一节一节的竹筒（一边封口，一边不封口）。
2、竹筒鸡 是一道哈尼风味名菜，只有在来了高贵的客人时，热情好客的哈尼人才会用竹筒鸡招待客人，他的选料和竹筒烧肉差不多。此菜鲜香清雅，滋软滑嫩，制作独特，带有一种蛮野的风味。
3、小时候的味道，其实是童年的味道，即便是现在再吃也没有那个味道了，不是食物变了，而是我们变了，我们的心境不同了，就再也找不到小时候的味道了。对我来说，能代表小时候味道的食物有以下几种。
4、年的味道作文400字1 当街道上空牵起了五彩缤纷的彩带，两旁的灯笼眨着红眼睛，家家门前贴上了对联，年的味道就浓了。 过年前几天，一家人一起为房子洗了个澡，给家换上新的衣裳。
5、我童年里记忆深刻的食物有：***辣条、竹筒饭、家乡的油茶、兰州牛肉面、麻辣香锅、家乡的凉面、优酸乳。
6、回忆的味道作文500字1 我想这个世界上应该没有人不喜欢过年吧！甚至心里还有点小期待，过年是的开始，也是过去一年的结束。 过年是一个非常祥和的节日，当那一天的到来之际，家家户忙着置办年货，人们也会相继到亲戚家拜年。
农村过年烧肉的做法
五花肉清水冲洗浸泡 猪肉洗净入水汆烫 撇去浮末稍煮几分钟，肉汤保留。取出肉块，肉皮朝上，用刀在肉皮上划3厘米左右的方块，不要切太深 我用竹签制作了一个网格，垫在肉下面，防止肉皮贴锅。
五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。
另起锅添入少许食用油，放入肉块，改小火煸炒，炒出肉块里面的肥油，这样可以避免做好的红烧肉过于油腻，炒出肥油以后，把肉块倒入漏勺中控油。
制作1：将五花肉皮朝下，放在锅中炙皮，除去猪毛及皮腥味，放入水中刮洗干净，切成5厘米左右大小的块。2：锅中加冷水，放入猪肉，姜片，葱节，料酒煮去血沫，放在冷水中冲洗干净。
山西大块烧肉怎么做?
1、蜂蜜老抽我还加了生抽和料酒没有拍出来~用量是：老抽生抽料酒蜂蜜大致是3：1：1：4。混合好待用。中腰肉切成大块大概有15厘米见方冷水入锅大火煮开把脏东西煮出来如图的白沫子。
2、山西烧肉的做法 买这种一层一层的五花肉。超市就有。请点击输入图片描述 切成大块，洗干净，[_a***_]，葱姜。煮。请点击输入图片描述 大火煮十几分钟，煮到用筷子可以轻松***肉里。拿出来皮向下放入老抽和蜂蜜混合的碗里上色。
3、山西大同烧肉（扣肉）的用料 五花肉一斤 花椒20颗 酱油多一些 红酒适量 香叶两片 八角2颗 盐少许 鸡精少许 大葱少许 姜少许 山西大同烧肉（扣肉）的做法 步骤1 五花肉切成大四方块，凉水浸泡一下午，去血水。
4、山西烧肉的制作过程包括准备食材、腌制肉块、炒制糖色、炖煮肉块和收汁装盘等步骤。下面将详细介绍每个步骤的操作方法和注意事项。在准备食材阶段，需要选择肥瘦适中的猪肉，切成大小均匀的块。
5、山西红烧肉（晋菜）主料：五花肉一块，切成一厘米见方的条状，1，炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放四汤匙白糖，用中火不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，即炒糖色。
6、准备一块漂亮的五花肉，一定要一大块整的，买肉的时候好好挑一块，这个很关键哦。把五花肉切长条块，不要切断，稍微切进去一点就可以了，切到肥肉那里就行了。
