白菜过油肉的做法？
1、准备原材料：***12瓣，大概一小棵的样子，洗净切块。猪肉切片，加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀，静制10分钟。
2、冷油热锅，油烧热后放入猪肉，大火快炒，九成熟的时候出锅装盘。
食材用料
瘦肉150克，蒜苔150克，***100克，小米椒2个，蒜瓣儿2个，盐少许，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉少许，生粉适量，蛋清1个，熟油少许
做法步骤
1，蒜苔洗净切寸段，***洗净切块
2，瘦肉切丝放入碗中，加少许盐、胡椒粉、生抽、生粉、蛋清抓匀，放少许熟油。
***过油肉的家常做法？
1. 提前加工好的过油肉。
2. ***梗切成丝。
4. 炒锅放油烧热，放入葱花、小米椒爆香。
5. 放入***梗翻炒片刻。
6. 放入过油肉。
7. 放适量盐、五香粉。
8. 翻炒片刻。
10. 翻炒均匀即可。
用料
红薯淀粉1勺、猪肉四两 、鸡蛋 2个、***. 葱头 、木耳、 葱姜蒜、 老抽 、二味水 各少许
***过油肉的做法步骤
步骤 1
提前泡好木耳。 ***切丝。（或蒜苔） 葱头切块，分成一瓣一瓣，放入***中 。 葱姜蒜切小丝切片备好。
步骤 2
切肉片，红薯粉面混合蛋液包裹肉片，热油后下锅炸，炸至金黄，注意分块。（慢慢下，慢慢炸）捞出。油滤出。
步骤 3
热油。 放处理好的肉。 放姜末。 倒醋。 放蒜，葱。 放菜。 tips:菜随机，但木耳葱头必放（***蒜苔豆角土豆） 搅拌，尽量让菜往下塌，让每颗菜都接触到锅底的油。 等待菜变软出水（不是完全变软） 加盐 生抽提鲜 加二味水（或下一步加） 锅盖焖几分钟 加老抽调色。 （另外，最好用酱，不加也行） 搅拌均匀。
步骤 4
方法一
步骤/方式一
准备菜菜 这里说一下过油肉的特点~ ***片切 最后放 保持***的爽脆鲜甜！ 羊肉切片 洋葱切0.5cm的条就好！
步骤/方式二
牛肉的美貌！！ 我放了一点盐 水和玉米淀粉腌一下 炒出来牛肉会嫩很多
步骤/方式三
做过油肉🥩 💞全程大火爆炒呀🔥 热油下姜蒜 牛肉 加豆瓣酱和泡好的新疆辣椒🌶️段 炒出红油加番茄🍅 炒出汁以后加一点水 盐🧂 生抽 盖锅盖 煮一会儿牛肉
材料
里脊肉200克，***6片，黄瓜，水发木耳，葱，姜，蒜各适量
做法
1、里脊肉去净薄膜、白筋和脂油，横放在砧板上；
2、用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的长带片；
3、然后平放在砧板上，再直刀斜切成长6.6厘米，宽4厘米的斜方形片；
4、***洗净，切成与肉同样大的片；
5、黄瓜洗净，切成与肉同样大的片；
6、水发木耳摘蒂，洗净，大片的切小；
7、葱去根须，洗净，切青豆大的片；
过油肉炒***做法？
1、准备原材料：***12瓣，大概一小棵的样子，洗净切块。猪肉切片，加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀，静制10分钟。
2、冷油热锅，油烧热后放入猪肉，大火快炒，九成熟的时候出锅装盘。
3、一勺油烧热后加切碎的蒜瓣炒香，再放入***。
4、中小火炒出***的水之后它自然会变得有些透明和瘪下去，这时候放3勺蚝油，一起拌炒。
5、加入之前烧好的猪肉，一起翻炒20秒即可。
