鱼香鸡蛋炒面？
虞山肉丝炒面，首先先把鱼香肉丝搞好，但把里面的材料里虞山肉丝炒面，首先先把鱼香肉丝搞好，但把里面的材料里面再加一位食材叫鸡蛋，然后你把材料搞好，跟搭配好长好以后再炒炒面炒面，然后再把那原来的鱼香肉丝起倒进去，然后就是鱼香肉丝，鸡蛋炒面了面再加一位食材叫鸡蛋，然后你把材料搞好，跟13搭配好长好以后再炒炒面炒面，然后再把那原来的鱼香肉丝起倒进去，然后就是鱼香肉丝鸡蛋炒面了
怎么自制好吃的鸡蛋炒面？#吃货召集令#？
食材食谱热量：247.5(大卡)主料炒面500g鸡蛋3个方法/步骤
注意事项
食材明细
面条200克
鸡蛋2个
盐2克
葱适量
蒜适量
生抽1汤匙
食用油2汤匙
黄瓜1根
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
家常蛋炒面的做法步骤
1
面条煮熟后过凉。
2
炒锅倒油、倒入蛋液翻炒。
3
蛋液炒至凝固后放入葱、蒜炒香。
4
放入生抽、盐。
5
放入面条。
6
放黄瓜丝。
7
翻炒均匀后淋入醋，炒匀即可关火。
8
诱人吗？
小窍门
因为山西人爱吃醋，所以炒面也要加一点点醋来丰富口感，如果您不喜欢，可以不放。
第二种做法
食材清单
面条300克
鸡蛋2个
西红柿1个
青菜适量
生抽15毫升
盐少许
鸡蛋炒面好吃又好做，非常适合上班人士的一道面食。
食材：鸡蛋、西红柿、洋葱、绿叶菜、面条
调味：生抽、盐、白胡椒粉
做法如下：
2、锅内放油烧五成热，下鸡蛋炒散，下西红柿、洋葱炒出水分，加生抽、盐、白胡椒继续翻炒一分钟，盛出备用；
3、另取一锅烧开水，煮熟面条；
4、把面条捞出过清水，下入之前炒好的菜里翻炒，加入青菜，炒断生，关火即可。
好吃，除了调味，配料也不可小觑。炒面除了鸡蛋还可以把不小心腌得太咸的鸭蛋用进去呢。
如果喜欢碎鸡蛋可以先把蛋液炒散炒香，喜欢荷包蛋就炒好面最后盖上去，喜欢卤鸡蛋就提前卤好剖开等炒好面码在盘边儿吃。
喜欢吃虾还可以买点儿虾回来，虾仁焯水了待炒，虾头炒出了虾头油再扔。还可以加点儿喜欢的蔬菜，比如嫩洋葱、豌豆、胡萝卜，需要提前水煮熟。
水开下面条，再开可以加点儿凉水，煮熟沥水滴香油（别的油也可以，防粘）。
热锅凉油下虾头炒至油变黄，沥出虾头不要。下已划散的鸡蛋，或者下咸鸭蛋黄碎炒香，再下蛋白炒，洋葱碎、胡萝卜丁、嫩豌豆炒出香味，如果有酱料也可以加进去，加面条炒均匀，根据口味适当调味盛出。
我说说我喜欢吃的做法吧，
鸡蛋炒好，成起来，锅中留油，依次加入肉丝炒，青红椒，洋葱，炒个一分钟，下炒面，加酱油，在少来点辣椒粉，在放鸡蛋，少来点水，加点味精起锅，口味重点，可以来电盐！
蛋炒面的家常做法？
1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。
2.将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。
3.将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。
4.将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。
5.另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用。
鸡蛋炒面的鸡蛋怎么炒？
葱白切葱花，葱叶切段，小白菜摘洗干净，打2个鸡蛋搅散，锅中加水烧开，放面条煮至七成熟，放小白菜煮至断生，捞出用冷水冲凉，锅热加油，放鸡蛋炒熟盛出，锅热加油，放葱花爆香，炒至微黄加生抽、面条炒匀，加2克盐、2克鸡精、1克胡椒粉、老抽炒匀，放葱段、鸡蛋炒匀即可出锅。
1. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。
2. 将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。
3. 将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。
4. 将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。
5. 另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用
