超小厨凉面做法?
主料:荞麦全粉速食面70克,鸡胸肉60克,水果黄瓜半根,胡萝卜半根
辅料:生姜3片
调料:芝麻油1大勺,鲜酱油1大勺,米醋1大勺,蚝油1/2大勺
做法:
1.准备好所有食材。
2.鸡胸肉横剖成2~3片。
3.入开水锅加姜片煮5分钟,关火焖5分钟,撕开鸡肉内部变白即可捞出。
伤心凉面做法?
材料
面条 1000克
西红柿 半个
黄瓜 1根
大蒜 6瓣
详细步骤
1、准备一盆凉白开。将面条下好后在凉白开水中过凉,控干水份,用熟油拌匀。
2、将蒜捣成蒜泥,用油泼香,或是直接滴上香油。芝麻盐盛小盘,即可。
3、黄瓜洗净切丝。取一碗放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、糖、香油拌匀,如果太稠拌不匀的话可以兑点水。做好鸡蛋甜汤。
4、吃的时候,将晾好的凉面用黄瓜丝、芝麻盐、鸡蛋卤、蒜泥,调好的料拌匀,即可食用。
所需配料
鸡胸肉3块、面条2斤、黄瓜一根、大蒜2瓣、小香葱3根、大葱5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、盐2茶匙、鸡精1茶匙、花椒油2茶匙、生抽1勺、芝麻酱2勺、料酒2勺
做法:
1、锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。
2、捞出在水里过下凉。
3、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
4、黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎。
5、熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺,葱花,蒜。
6、全混合一起调成汁。
7、锅中水烧开下入面条。
食材准备(麻辣味)
原料:面条100克,绿豆芽50克,熟油100克。
调料:复合酱油10克,酱油5克,红油10克,味精1克,白糖2克,芝麻酱5克,花椒油1克,蒜泥5克,芝麻油5克,醋5克,葱花5克。
做法:
1、面条入锅煮至断生后捞起沥干水分,淋上熟油拌匀,摊开晾凉。
2、绿豆芽入沸水中焯一下,捞出垫在锅内底,装上凉面,依次加入复合酱油、酱油、味精、白糖、芝麻酱、花椒油、芝麻油、醋,最后淋上红油,放上蒜泥,撒上葱花即成。
提示:面条煮至断生无硬心后立即捞起,不宜久煮。
做法二
食材准备
原料:切面。
黄瓜凉面的家常做法?
黄瓜凉面怎么做?把蒜瓣若干,姜适量,新鲜花椒若干粒,加入盐适量于捣蒜器中,使劲碾压,捣碎成泥状,盛入碗中。里面倒入醋若干,最好是老陈醋,可适当多放。醋杀菌,又开胃,蒜杀菌又抗癌,夏天都应该多吃。然后倒入适量香油,备用。把黄瓜擦成丝,入盘备用。
锅中凉水烧开,将机器压的面条适量倒入锅中,沸腾后加入一小碗凉水,再次沸腾后,再加入凉水,第三次沸腾后捞起面条,放入装有凉水的大盆中,再用凉水冲洗,热面迅速变凉。捞出一碗来,不要太满。把黄瓜丝放入碗中适量,上面浇上已调好的蒜汁,喜欢吃辣椒的都可以依自己口味加入,一碗麻辣酸爽,营养健康的黄瓜凉面就可以开吃了