手指饼干是怎么做的?
1 、将蛋黄和蛋清分离,然后往蛋清里面分 3 次加入 20g 细砂糖用电动打蛋器搅打,直至能够打尖勾,光滑细腻状;
2 、剩下的蛋黄,放入 20g 细砂糖,然后将其 打发到发白浓稠状;
3 、将蛋黄糊和蛋清糊混合在一起,切拌均匀,并筛入面粉,再次切拌均匀;
4 、将处理好的面糊装进裱花袋中,然后在铺有油纸的烤盘上面挤出条状面糊;
5 、全部弄完之后,将其放进预热好的烤箱中层, 175 度, 15 分钟左右就可以了,做好的手指饼干,既可以当零食吃,也可以做提拉米苏哦。
食材
鸡蛋(3个)细砂糖(50g)
材料非常简单:鸡蛋3只 细砂糖50g,低筋面粉95g
普通面粉可以做手指饼干吗?
可以
普通面粉可以用来做饼干。制作饼干时,可以根据个人口味加入不同的配料,如鸡蛋、白糖、芝麻、油等。有些配方中甚至可以不用黄油,而是使用其他植物油来增加饼干的湿润度和口感。如果需要更酥脆的饼干,可以在面粉中加入小苏打或泡打粉。