爆炒牛头肉的做法？
把牛头肉切成薄片，尽量切得越薄越好。
加入洋葱丝和盐，继续翻炒。
加入胡椒粉，炒均匀。
关火，撒上香菜段。
拌均匀后出锅。
熟牛头肉怎么做又简单又好吃？
熟牛头肉做法很多。我推荐一种简单又好吃的做法，可以做牛头肉皮冻。下面我们来看看具体的做法。
一，将熟牛头肉的骨头剔除，除去眼球。然后用榨汁机随便打几下，打成细小的颗粒。
二，然后在高压锅中加入熟牛头肉沫，再加入酱油、盐、八角、花椒、鸡精等调料，倒入适量的水。水刚刚漠过熟牛头肉沫就好，千万不能多加。加压煮十五分钟左右。
三，时间到了打开气阀。准备好底部平滑的盘子。高压锅打开后，捡取八角等调料，然后将所有的牛头肉沫连同汤汁倒入盘中，等待自然冷却，或者移入冰箱冷冻一两个小时。
四，冷却后的牛头肉沫和汤汁和凝结成晶莹剔透的牛头肉皮冻，然后改刀切成薄片或细条。吃时，可以拌上陈醋、蒜泥、油泼辣子，一道口感鲜嫩爽滑的牛头肉皮冻就可以开吃了。
材料
熟牛头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量
做法
2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入牛头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。
爆炒牛头肉好吃，做法如下：
材料如下：
熟牛头肉、花椒粒、胡椒粉、干红辣椒、洋葱、香菜、油、盐、鸡精、酱油、料酒 。
做法如下：
1、把牛头肉切成薄片，越薄越好，干红辣椒泡一下切成段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段；
1、把熟牛头肉切片（开水下锅抄一下水），蒜切片，干辣椒切段，香菜切段
2、锅内放入是量的油，放入花椒面和糖。待糖融化放入牛头肉
3、大约五分钟放入，盐、鸡精等调味料
4、放入香菜、蒜、辣椒段。待香菜抄倒后出锅。
芹菜炒牛头肉的做法？
芹菜炒牛头皮肉：准备牛头皮肉500克切成薄片，芹菜150克切成段，锅中放入食用油15毫升，放入姜丝15克，葱段15克，接着把牛头皮肉500克放入其中，加入生抽15毫升，食用盐15克，炒两分钟，再加入芹菜150克，鸡精15克，翻炒三分钟即可出锅。
牛肉切成薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，翻炒均匀即可。
食材
牛肩胛肉 300克
、 牛头肉 约200克 、 青红椒 4个 、 黄椒 1个 、 洋葱 半个 、 葱姜 4片 、 白胡椒粉 少许 、 盐 少许 、 料酒 2勺 、 酱油 1勺
步骤1
准备500克牛肉切成小块，焯水一分钟。
牛肉焯水后，沥干水分锅里放油烧热，然后把牛肉放到锅里去炒熟再放入芹菜一起爆炒，几分钟就起锅
