做曲奇饼干的方法和步骤?
曲奇饼干的方法和步骤
制作配料:黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
制作方法:
1、准备100克黄油,先给它软化;软化至手指可以轻松按压下去即可;
2、筛入30克糖粉,用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的;
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发,每次打发完全再加下一次;直到全部加完;
4、然后筛入低粉和奶粉;
6、裱花袋提前放入裱花嘴,我用的是6齿的裱花嘴;如果是一次性裱花袋,最好套2个以防袋子挤破;
7、然后均匀的挤在烤盘里;烤箱提前预热;上下火180度烤5分钟,再转170度烤15分钟;这样做的目的就是要先高温定型,然后转适合的温度来烤;
【材料】低筋面粉350克,糖粉150克,黄油250克,蔓越莓干100克,鸡蛋1个
步骤:
1、将黄油软化(手指能够戳的样子。)
2、加入过筛好的糖粉。
3、用刮刀将其混合均匀。
麦皮曲奇饼干的做法?
步骤 1
先将软化的黃油和糖粉放在一起。
步骤 2
然后将糖粉和黃油搅拌均匀,并搅拌至黄油蓬松发白
步骤 3
然后加入鸡蛋和蛋黄,如果做得多就分次加入避免油脂分离
步骤 4
再次搅拌至均匀,并打发至乳白蓬松
步骤 5
筛入低粉,加入全麦粉
奇华曲奇饼干做法?
曲奇饼干的做法步骤
1. 烤前烤箱开到150度预热,烤盘上铺上一层烘焙用纸,准备星型花嘴。
2. 黄油、糖粉、盐放在干净的容器里充分搅拌。黄油一定要在室温下软化好。
3. 依次加入蛋黄、淡奶油、香草精,每次都要充分搅拌。最后加入低筋面粉。
4. 搅拌好的成品倒入裱花袋中,在烤盘上分散的挤成环状。之后放进冰箱冷藏15分钟。
5. 烤箱调成上下火140度,烤10分钟就可以出炉了!
1.准备一个小桶,打入一个鸡蛋,加入细沙糖60克,用勺子搅拌打散。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干,不加黄油照样香酥掉渣入口即化
让细沙糖和鸡蛋均匀融合,细沙糖能使曲奇饼干更加酥化。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干,不加黄油照样香酥掉渣入口即化
2.分三次倒入80克植物油,继续搅拌、一直搅拌到细沙糖全部融化。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干,不加黄油照样香酥掉渣入口即化
植物油一定要分次加入,每一次都要搅拌至蛋液和植物油完全融合再加入下一次,不然会出现蛋油分离的情况。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干,不加黄油照样香酥掉渣入口即化
3.最后倒入普通面粉150克,用勺子把面粉和白糖从底部往上翻来回翻动。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干,不加黄油照样香酥掉渣入口即化
奥利奥曲奇饼干做法?
1、放入70克猪油和30克白砂糖,开始搅拌,将糖和油混合在一起,加入少量全蛋液,继续搅拌至均匀。
2、再加入120克面粉、20克玉米淀粉和30克奥利奥碎,拌匀。
3、戴上手套搓成这样的形状。将面团整形成片状,放在铺有保鲜膜的操作台上。
4、将其整形成片状,然后包起来,放入冰箱冷冻。将其冷冻至定型。