肉酱汁做法?
肉酱汁是一道美味的调味料,可以搭配各种肉类食用。以下是一种简单的肉酱汁做法:
材料:
1. 牛肉末 500 克
2. 洋葱 1 个
3. 大蒜 4 瓣
4. 番茄 2 个
5. 胡萝卜 1 个
8. 盐 适量
肉馅炸酱做法?
用料:
五花肉丁 500克 葱伴侣豆瓣酱或甜酱 150克 花椒 少许 花生油 适量 香菇 数朵 圆葱 1大个 烧烤粉 适量 辣椒酱 2勺 清水 少许
做法步骤:
1、香菇泡发,洗净,攥干水分切丁备用,圆葱切丁,猪肉切丁,切葱花;
2、锅中倒油,放入香菇丁,慢火煎至焦黄,这时的香菇口感香脆,有韧劲,将炸好的香菇丁盛出;
做法:
准备黄豆酱470克、油150克、水235克、五花肉280克、葱半根、大料2个、香叶2片、花椒40粒。
2.将准备好的葱切成葱花,可以分成两份备用。
3.黄豆酱可以准备海天黄豆酱,因其甜咸程度适中,做炒酱是最好的。
食材
肉末 80克
、 淀粉 3克 、 葱 适量 、 耗油 适量 、 大蒜 适量 、 料酒 适量 、 干香菇 适量 、 甜面酱 两大勺
烹饪步骤
步骤1/8
步骤2/8
香菇泡发
步骤3/8
干香菇切末
2.将稍微肥点的肉切成小丁,可以将肉丁切的越小越好,再讲葱切成末备用。
3.锅加热后倒入油,尽量不要太少,否则容易粘锅,在油热后加入肉沫,炒熟
1、食材:黄豆酱360g,鸡蛋2个,肉馅100g,青椒1个,油15ml,五香粉4g,葱花适量 。
3、炒锅放油加热,最好是多放点油,这样酱的色泽好,味道香,而且不容易干硬。
5、继续翻炒,直到肉馅炒熟,并且散发出香味,将2袋黄酱加入,快速翻炒。加一些水,盖上盖子。直到水分基本上变干,开盖。
6、加青椒碎,再加适量味精,翻拌均匀即可出锅。炸好的酱一时吃不完,最好放入有盖子的保鲜盒中保存。下次吃的时候最好热一下。
如何做肉炸酱?
1· 大葱切沫。
2· 锅内倒油,倒入葱沫,煸香。
3· 放入肉沫。
4· 翻炒至肉沫变色。
5· 放入黄豆酱。
6· 继续翻炒。
8· 大火收汁。
9· 起锅。
食材清单
瘦肉馅儿 300g 、 甜面酱 1袋 、 榨菜 1包 、 豆瓣酱 150g 、 白砂糖 1勺 、 橄露橄榄油 2勺 、 味极鲜酱油 1勺 、 葱 3根 、 姜 25g
烹饪步骤
腌肉料(1勺生抽、1小勺孜然粉、1小勺胡椒粉)。把腌肉料调好加入肉末内,,拌匀。千万别一个方向拌,容易搅打起筋,变成肉丸子馅儿。
向拌好的肉糜中加一勺橄露橄榄油,橄榄油可以熟化肉类,同时保持肉的柔嫩度。
葱伴侣家的豆瓣酱和甜面酱准备好。
拌匀肉糜腌制15分钟备用。
葱切末、榨菜切小丁,姜切末。
锅内放入一勺橄榄油,加入葱姜榨菜丁炒香。