饼卷肉怎么做？
我有一个很简单的方法分享一下，把饺子皮摞在一起，每张饺子皮抹上油，然后擀面杖擀薄，放在屉布蒸，蒸个十分钟差不多就熟了，然后把饺子皮再依次揭开，就成了薄薄的饼。肉的话可以选择五花肉，冷水下锅，放料酒，葱姜，税开后撇去浮末，清洗干净肉，再放八角桂皮小茴香料包，酱油，盐，五香粉，一点糖做底味，大火烧开后，小火炖一个小时，炖好的肉切成末，加入一个青椒，一同切碎，再放点辣椒油，花生碎，卷饼吃非常香啦
2：准备食材，猪头肉或者蒸肉，黄瓜条， 胡萝卜丝 或者萝卜丝，黄豆芽，葱丝，炸酱，生菜等等这些都是一会要卷饼的时候往饼里面卷的，你也可以根据自己的口味去准备食材，包括酱你也可以去刷你自己喜欢的口味，辣酱，豆瓣酱选你喜欢的。
3：把两块小剂子中间放油，粘在一起擀的薄薄的。小火烙熟，一定要小火特别容易熟。
4：烙好的饼中间揭开，分成两张就可以卷菜吃啦。
大饼卷猪头肉的做法？
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先将猪头肉和青椒在锅中翻炒，加入调味品炒好后即可出锅装盘准备下一步开始卷饼用
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将手抓饼放入电饼铛中，烙至两面煎熟，然后装入盘中，准备开始卷制
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然后抹上一勺牛肉酱在煎好的手抓饼，准备加入炒好的猪头肉菜品
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将炒好的猪头肉片和青椒在手抓饼上，然后用筷子将菜品和牛肉酱搅拌均匀
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然后从一次开始卷起，从头到尾卷起来，卷成圆柱形状
大饼卷猪头肉好吃有两个条件，大饼要薄有劲道，猪头肉煮熟后好压制，把猪肉中的油脂挤压出来。这些做的才好吃。先说大饼制作，面粉分两份，一份用烧开的水凉四五分钟和面放凉，一份用凉水和面，两种水和的面团揉到一起揉成光面团，切三个小面团，杆成饼子大小，涮上油，三个碟在一起再杆成薄薄大圆饼上锅蒸六七分钟蒸熟取出，分别用手撕开，饼就做好了，薄薄的有劲道。
猪头用烧红的铁柱烫干净猪毛，特别是耳朵眼周围不容易去除毛的地方，再用水钢丝球涮洗干净，用刀从猪嘴方向一切两半，再冲洗干净放入锅中，加水末过肉，大火煮开泼去浮沫，加葱姜大料桂皮茴香盐中火煮一小时后，我筷子很轻松扎动肉，说明肉熟了。
关火捞出放凉，扒除骨头，用两层纱布包裹猪头肉，放在一个平面上，肉上再放一个石板，再放一袋子50公斤面粉，放一晚上，第二天，看到猪头肉挤出好多油脂，肉也凉透了，也就做好了，切成薄片，再切些黄瓜丝，葱丝，薄饼上放辣椒酱，猪头肉，黄瓜丝葱丝，卷起来就可以吃了。
1、食材：面粉500g、猪头肉500g、鸡蛋5个。
2、和面，将面和的尽量软一些，一般放上水和15分钟即可。
3、将面擀成直径35cm左右的小饼。
4、在小饼两面摊上鸡蛋。
5、将饼烤至金***并在一面涂上酱料拿出。
猪皮肘卷肉正宗做法？
原料
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肘子 (500克)
莲藕 (450克)
食盐 适量
1/肘子和莲藕洗净切成段。先将排骨放入锅中加水煮开，用汤勺将汤表面的白沫取出。
2/再将切好的莲藕放入锅中，加水到刚好盖住莲藕，在加入适量食盐继续煮。
3/大火煮开后再煮大约12分钟即可出锅。此时的肘子猪皮肥而不腻，软骨又有劲道，莲藕香甜松软，入口即化，汤汁鲜美，即可食用。
4.美味又好吃的猪皮肘卷肉正宗做法完成开吃了。
