韭菜炒螺蛳正宗做法?
1.螺蛳养个几天,洗干净。锅中加水加姜片烧开,倒入螺蛳,加入料酒,水开后再煮五分钟捞出……
2.挑出用针螺蛳肉,然后反复清洗干净后,再次加入姜片料酒浸泡10分钟,进一步去腥
3.韭菜切断备用
4.锅中烧油,加入姜片(可以再加点干辣椒,因为孩子不吃辣,所以我没加),爆香后下螺蛳翻炒,加入料酒胡椒粉最后一步去腥……爆炒一分钟盛出备用
5.锅中加油,加盐,将锅加热至冒青烟……
6.加入韭菜迅速翻炒,保持脆感
步骤1、螺丝肉买回来,要好好的洗洗,先用盐泡个5到10分钟,然后用手用劲的抓抓,多冲洗几遍,一定要洗干净的,不然会涩嘴的。
韭菜炒螺丝肉
步骤2、把韭菜洗干净,然后切段。
步骤3、锅中油热,放点干辣椒,姜片爆一下,然后倒入洗好的螺丝肉煸炒一分钟加点料酒接着煸炒一下。
步骤4、倒入韭菜,煸炒一下,加盐大火煸炒2到3分钟。
步骤5、加点鸡精就可以起锅了
螺丝肉怎么炒?
准备食材:
螺丝肉,小米椒+青椒若干切小段,生姜大蒜若干切小块,豆瓣酱1勺,生抽1勺,盐一丢丢,蒜苔香干一点点切小丁
做法步骤:
1,锅里放油,加入螺丝肉翻炒,加入料酒。
2,炒两分钟后加入生姜大蒜小米椒,还有豆瓣酱翻炒均匀。
螺丝肉洗净去籽焯水,锅中下油放入螺丝肉加以炒至半熟加盐盛出备用,锅中重新放油,下入已洗净切好的韭菜,半熟时加入螺丝肉,继续炒至全熟关火,加少许味精即可装盆上菜