北京打卤面里的鹿角菜是什么样的？
鹿角菜是多年生草本植物，属藻类，因形似鹿角而得名，干菜发白稍淡***，生长在海拔3000米以上的原始森林的苔藓中，含有丰富的氨基酸，纤维素及多种微量元素，每100g含粗纤维25.25%，维生素C1.63mg，粗蛋白2.54%，胡萝卜素.55mg，并含有钙、铁、磷、锌等多种微量元素，是一种唯独不含砷的纯天然绿色食品。

老北京打卤面比起炸酱面，名气差一些。但是打卤面里有一味食材，却与众不同，引人入胜，那就是鹿角菜。现在市面上已经很难吃到有鹿角菜的打卤面了，
鹿角菜，红藻的一种，学名为Chondrus crispus。小型，丛生，叶状体薄，长5～25公分（2～10吋），大量生长于不列颠群岛、欧洲大陆和北美大西洋多岩石的海岸外。新鲜的角叉菜柔软，质地如软骨，从绿黄到暗紫色；晒乾脱色後，呈微***，半透明，角状，质硬。角叉菜的主要组分是角叉菜胶，可将乾角叉菜煮沸，提取角叉菜胶。所以说有鹿角菜那是真的很美味
我记得小的时候家里吃打卤面，卤里边除了黄花，木耳，花椒，大料外，还能看到鹿角菜，鹿角菜是***的，长的和梅花鹿的鹿角一样，一条条的，吃起来有jiao劲，过了几年以后就看不见了，现在在吃打卤面也买不到了，不知道怎么就消失了，我83年工作的时候在超市里还见到过，现在基本上是看不见了。
北京的打卤面里的鹿角菜是什么样的？如果要是吃北京打卤面的话，必须有这几种佐料，如香菇，黄花木耳，还有一种海里的食品，叫鹿角菜，它的颜色是黑褐色的，一朵一朵的，长的跟鹿角一样的须吃鹿角菜的时候，必须要提前泡一下，非常的好吃！子，
北京打卤面里的鹿角菜的形状有点像鹿角，所以取名叫鹿角菜。说起鹿角菜大家好像没有听说过吧，鹿角菜也可以叫鹿角豆，鹿角棒等，鹿角菜是属于一种草本植物，也属于藻类，鹿角菜的营养价值是很高的，它的主要成分里含有大量的氨基酸，维生素和很多微量元素，它生长在海拔高的积雪里，不怕低温，而且可以改善人体消化功能，增加身体的抵抗力。
老北京春饼的正宗做法，老北京春饼怎样做才好吃的做法？
老北京春饼的做法 怎样做老北京春饼：
3.将沾满油的面饼放在一块，然后用擀面杖擀成面皮
4.再将油涂抹在饼铛中，烧热后放入面皮继续烧热
5.烧至***后就完成了，然后里面放入事先翻炒好的菜，然后包好就可以吃了。
老北京春饼的做法 怎样做老北京春饼贴心提示：
1.建议用开水去和面，因为你会发现更有嚼劲哦。
2.放入香菜口感更棒哦，而且酱肘花也是必不可少的，会让它增色不少哦。
老北京春饼的正宗做法，老北京春饼怎样做才好吃的做法？
老北京春饼的做法 怎样做老北京春饼：
1.将开水倒入面中和面，然后将手涂满油，然后不停的揉搓
2.揉成面饼后，将适量油涂抹在砧板中
3.将沾满油的面饼放在一块，然后用擀面杖擀成面皮
4.再将油涂抹在饼铛中，烧热后放入面皮继续烧热
5.烧至***后就完成了，然后里面放入事先翻炒好的菜，然后包好就可以吃了。
老北京春饼的做法 怎样做老北京春饼贴心提示：
1.建议用开水去和面，因为你会发现更有嚼劲哦。
2.放入香菜口感更棒哦，而且酱肘花也是必不可少的，会让它增色不少哦。
