黑豆豉回锅肉的做法?
食材:
五花肉200克、香辣豆豉60克、蒜末适量、青蒜30克、红椒20克、姜片适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙
豆豉回锅肉火锅的做法:
1、青蒜切段,红椒切块;
2、五花肉冷水下锅,加入料酒、姜片、花椒煮至7分熟捞出,冷却后切片;
豆豉回锅肉的做法步骤
步骤 1
五花肉大块下锅煮熟,切薄块备用
步骤 2
锅里少许油,下切好的回锅肉煸炒至金***,不喜欢吃肥肉的可多煸一会
步骤 3
把煸好的五花肉划到一边,用锅内底油炒香姜蒜,豆瓣酱,再和五花肉混合炒匀
步骤 4
步骤 5
四川豆豉蒜苗回锅肉的做法?
4.再烧油然后放入姜蒜沫放入豆豉和豆瓣酱炒熟,放入少许酱油白糖,翻炒均匀
5.将蒜苗根部放入锅中,翻炒数下,至炒熟
6.起锅前放入白糖,均匀即可!
四川豆豉蒜苗回锅肉的做法?
主料:
五花肉适量
辅料:
姜适量 干辣椒适量 蒜苗适量 蒜适量 料酒适量 豆豉适量 糍粑辣椒适量 豆瓣酱适量 鸡精适量 水淀粉适量 生抽适量 陈醋适量 甜面酱适量 味精适量
豆豉回锅肉的做法:
1蒜苗清洗干净切断,老姜大蒜切沫
2.猪肉下锅煮七分熟然后切片
3.锅中油烧热,放入肉片炒出油脂
4.再烧油然后放入姜蒜沫放入豆豉和豆瓣酱炒熟,放入少许酱油白糖,翻炒均匀
5.将蒜苗根部放入锅中,翻炒数下,至炒熟
6.起锅前放入白糖,均匀即可!
回锅肉正宗做法?
一、所需食材
1、材料:五花肉、青蒜、葱姜、八角、酱油、糖、豆瓣辣酱,青椒。也可以***用红椒、尖椒等。
2、主料: 五花肉:400克。 辅料 :郫县豆瓣酱:大半勺 ,小青椒:8个, 姜:3片, 花椒:1小把, 料酒:3勺, 盐:适量, 甜面酱:小半勺, 蒜:2瓣 ,大葱:半根, 老抽:半勺
二、做法步骤
1. 材料1:姜切片,大葱切段。花椒1小把备用。
材料准备
精制五花肉1块,辣椒4只,香干3块。蒜头3个,姜丝,豆瓣酱,香菜适量。
做法步骤
1、选用精制五花肉用上好卤汤卤制,将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,下入精制五花肉、卤制入味,起锅待用。
2、把卤好的五花肉、香干切片,青椒洗净切菱形片待用。
3、点火,在锅里放油,待5成热的时候,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻,待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去,大火翻炒,看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下,装盘即可。
第一步将锅烧热,猪皮朝下,烙至金黄。去汉腺,去腥味。起锅烧水肉下锅加生姜料酒煮熟冷却切片。
第二步,锅里倒油滑开,肉入锅,待肥肉卷边,加豆瓣酱,生姜,大蒜泡椒,加甜面酱蒜苗食盐翻炒几下出锅。
㈠准备食材;
材料∶五花肉,青红椒、青蒜,大葱,生姜各适量。
㈡做法步骤;
①锅中倒入清水再放入五花肉,姜片、大葱、料酒。
②大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),然后捞出待肉放凉后切成薄片。
③起锅烧油,下肉片煸炒,待肉片出油有点卷的时候,再下豆瓣酱炒匀。
④依次加入切碎的豆豉、青红椒,青蒜炒出香味。
⑤最后加入白糖,鸡精调味就可以出锅了。
温馨提示!五花肉尽量切薄一点,炒的时候才能卷起来,煮肉的时候一定要冷水下锅,放些姜片、大葱、料酒去除腥味。