肉炒长豆角用焯水吗？
答案肯定是需要的，而且最好是提前焯水
焯水的时候我们可以加一点点醋和盐，这样子可以很好的保持豆角的养分和颜色，菜色也十分的好看，美观，要注意的是我们在焯水的时候要注意迅速过冷水。
豆角是我们日常生活中比较受欢迎的一道素菜美食之一，无论男女老少都爱比较喜欢，吃起来特别的有口感，富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是全国都喜欢的一种素菜
大锅菜豆角炒肉片怎么做？
食材清单
猪肉片 100g 、 豆角 200g 、 老抽酱油 少量 、 姜丝 少量 、 蒜末 少量 、 食用油 少量 、 盐 少量 、 鸡精 少量 、 红辣椒 3个 、 耗油 少量
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豆角洗净切成段，大约5厘米长即可。姜切丝，红辣椒切断，酸切碎。备用。
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超市买的切好的猪肉片，洗好备用。洗好后可以烧开水，焯一下肉片，去一下血水。
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长豇豆怎样炒爽脆好吃？
朋友们，大家好，我是美食创作者小邓，接下来我给大家介绍一下长豇豆如何制作会更脆大爽。
1：首先把摘下来的长豇豆摘去两头的打结头的地方，看看整个一条长虹豆有没有长虫🐛的地方，看见需摘除。
2：把长豇豆洗净沥干水分，先把锅内放水，烧开，把长豇豆去一下民间所说的（青味），大概去青味二分钟，就可以了。
3：开始起锅烧油，把之前准备好的干辣椒、大蒜子放入锅中，待蒜香味散发微微至黄，这时，把长豇豆倒入锅中翻炒，炒至断生，开始调味，加入少许盐、生抽、鸡精及可，很快，一道既简单又美味的炒长豇豆就出锅了，喜欢我的方法的朋友们请点赞，谢谢[祈祷][祈祷]
长豇豆有很多做法都非常的好吃，可以腌制做小咸菜吃，早上起来搭稀饭花卷特别好吃。
爽脆的做法是：先把摘洗干净的豇豆放在开水锅里焯一下水，水再次翻滚就捞出来控水备用。
再把大蒜去皮拍碎，切点姜丝，洗干净的猪肉切成薄条，再放淀粉，蚝 油，鸡粉，盐搅拌均匀腌五分钟。
起锅烧热后放少量食用油，先小火把蒜末、姜丝、花椒煸出香味，喜欢吃辣的可以放一个红辣椒一起煸香，把腌制好的猪肉条放下去大火翻炒至肉变成白色，接着把焯好水的豆角放下去，再大火翻炒均匀，最后放少量的蚝油、盐、鸡精，再次翻炒均匀即可。
出锅装盘上桌，脆爽可口，非常下饭的一个家常菜。
推荐给你我今天中午做的五花肉豇豆炖粉条做法给你，真的非常的好吃。
做法：把长豇豆摘洗干净，切成小段，五花肉切成小宽条，和冷水一起下锅焯水捞出，锅热倒入适量的油，放入拍碎的大蒜、姜丝、花椒、干辣椒一起煸香，再把肉和豇豆一起下锅翻炒至入味，加入泡好的粉条，加入开水，锅开后加入酱油、十三香、适量盐，盖上锅盖炖二十分钟左右，开盖翻拌以防粉条糊锅底，直到汤汁浓稠就可以出锅了，非常的下饭好吃。
你好，我是厨师小勇，很高兴回答你的问题
想要长豇豆爽脆好吃，掌握火候是关键，不用水煮，不用油炸，简单好吃，下面以干煸豆角为例
一、备料：豆角1把，猪肉50克，蒜仔3个，
生姜1小块，干辣椒5个，花椒3克
二、改刀：豆角切成7cm左右的小节，猪肉剁
成肉沫，生姜蒜仔切成沫，辣椒切成段
三、制作：锅烧热，下入色拉油滑锅倒出，然
口，这里就一定要小火慢慢煸，煸至豆
角表面褶皱，盛出备用
大家好，我是徐飒，很高兴回答这个问题。
刚摘下来的长豇豆，洗净切成三厘米长，烧开水，焯三分钟。
切肉丝，把肉丝先炒熟，放入葱姜，十三香，老抽，把焯好的长豇豆，放入锅里大火炒，两分钟就可以出锅了
这种做法，长豇豆爽脆好吃
做一个豇豆卷蒸肉末给大家尝尝：
食材：
长缸豆 250克、猪肉末100克、大蒜2个、绍兴花雕酒稍许、白糖稍许、 芝麻油稍许、盐 稍许、蚝油 稍许。
做法：
1、先把豇豆放近滚开水里焯一下水,使得豇豆变软。
2、捞出冷水冲凉后,卷成一个个豇豆卷(可要小心点卷哦,很容易断的,这真也是个很费时间的细活,我可是很小心的轻轻慢卷了,还是不小心已经卷断了好几根了)。
3、用一勺酱油、一勺花雕酒和一匙糖给肉末调味，然后把肉末均匀的填到豇豆圈里面。
4、锅里稍放点水，然后把豇豆卷和肉末整齐的码放在盘中.加盐,蚝油拌匀撒上中火蒸熟。
5、再起油锅,把碎蒜煸香,加入芝麻油,乘热淋在豇豆卷和肉末上,美味即成了。
短豆角炒肉？
材料
主料：豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)
调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)
腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
做法
1、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。
广西肉末炒豆角如何做？
广西肉末炒豆角的做法：
猪肉带瘦带肥但不带皮500g，盐，豆角，蒜，生抽，辣椒，油，鸡精。
1、将猪肉洗净并把肉切成肉末，加盐和生抽跟肉末搅拌在一起，留在一边备用，然后把豆角切成小段，辣椒也切成小段，也留着备用。
2、将油倒入锅里把油烧到八九分熟的时候就将肉末倒入锅里，进行翻炒，将肉末炒至焦***。
3、再将辣椒和蒜末放入跟肉末进行翻炒，炒至蒜末也炒***。
4、再将豆角放入锅里一起翻炒，再加点水进行煮，等煮出有蒜和豆角的清香味后，再加入鸡精，进行装盘。
希望这样的炒法对您有点帮助。
我来强推一波肉沫豆角，今天中午因为它吃了三碗米饭，肚子一直撑到晚上，嗝~
最近的天气，闷热到要原地爆炸！感觉食欲不振，胸闷气短，头疼乏力，这个状态了.....
是这一碗肉沫豆角拯救我于水火之中，进食过快，导致我吃完第三碗饭的时候，已经撑到在沙发上直不起腰，Orz
食材
豆角、猪肉、红椒
调料
1、 猪肉切成肉沫，倒入生抽，少许料酒，腌制10分钟。
2、 切红椒圈、姜丝、蒜末，倒油入锅，开火烧热，倒入红椒、姜丝、蒜末爆香。
3、 豆角切1cm长度，倒入锅内翻炒。
广西的人喜欢吃酸豆角炒肉，这个菜非常的下饭，也可以用来配粥，不知道是不是你喜欢的那个一做法
材料：
酸豆角 肉末 青椒 小米椒 姜 蒜 葱 盐 花生油 酱油 料酒 [_a***_] 淀粉
白砂糖 白开水
做法步骤
1买回来的猪肉，肥瘦分开。剁成碎末，其中瘦肉用少许盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉搅拌均匀，再放少许花生油腌制待用
2辣椒切圈圈，葱花，蒜末和姜末。酸豆角稍微泡一泡，洗干净再切小段
3 材料准备完毕。再拿一个碗加入小半碗凉开水，加入少许酱油，一小勺白糖，少许胡椒粉搅拌均匀备用。
1、豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟，捞出用凉水冲一下，切成小粒；
2、肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。
3、锅中倒入油，五成热时放入姜末和辣椒段，煸出香味后放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟。
4、放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分钟。
5、再放入生抽，糖，翻炒均匀后放鸡精
淋入香油即可。
超简单的家常菜，肉末豆角❗有它能吃三碗饭🍚
🌾🌾豆角是最普通不过的食材，可闷、可煮；可干煸、可清炒，今天就分享一道超简单的家常美食——肉末豆角！
🌾🌾用肥瘦相间的五花肉剁成肉末，慢慢炒出油，均匀的裹在豆角上面，就着香喷喷的白米饭，今天又要吃两大碗了~嗝~ [***R]
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🍓🍓【食材】
肉末300g 、豆角500g、老抽
小米辣、大蒜、盐
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🍓🍓【做法】
1⃣豆角洗净，切成小粒。大蒜、小米辣切碎备用。
