培田炆盆肉的做法？
1、材料：羊肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。
2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精
3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
5、羊肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片
亳州原油肉蒸碗做法？
2. 继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3. 在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料（酱油10cc，料酒10cc，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙），拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4. 热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
回答：亳州的原油肉是亳州的著名小吃，几乎亳州家家都会做，家家做到口味都不一样，主要是要注意以下几点，
1：要选五花肉，最好是7肥3廋，
2：把五花肉洗好后用酱油，面酱，葱花，盐，五香粉，八角适量搅拌好后。腌制半天。这点很重要，
3：腌制好的五花肉均匀的分开放在几个大碗中，放入大锅，大火蒸煮2小时，
猪脚肉压成片怎么做？
原料：猪头、猪脚、猪肉皮，酱油、醋、香油、辣椒油、蒜泥、姜末。
1、将猪头、猪脚、猪肉皮刮净皮面，将猪头、猪脚劈两半。
2、将三样主料放入锅中，加清水没过主料，烧开，撇去浮沫，10分钟后将猪肉皮取出，刮净皮面，刮净里面肥膘肉，切成5分宽的大长条；再将猪头、猪脚取出；将汤倒掉不要。
3、原锅添清水，加盐、猪头、猪脚、猪肉皮，煮熟为止。捞出猪头、猪脚，余下猪肉皮继续煮熬。将猪头、猪脚去骨，放入盆中一半，皮朝下，上面不平的地方用刀拉一下，铺平。锅中猪肉皮熬30～40分钟后，捞出，放在盆内肉上。将汤中浮油撒出。将猪耳朵割下，也放在肉上。浇一些熬好的汤汁，再将剩下的一半猪头肉、猪脚肉，皮朝上扣在盆内肉上，上面盖一大平盘（要比盆的口径稍小一些），盘上压以重物，晾凉（夏季可放入冰箱内）。凉透时取出切成片状，装盘上桌。酱油、醋、香油、辣椒油、蒜泥、姜末，食者自己调味。
用料
猪蹄 2只，猪肉片200克，酸菜 半小碗，大葱 1根，鲜姜 1小块，番茄 1个，干花椒 10余粒，干辣椒 4-5个，大蒜 2瓣，白糖 半小勺，料酒 2勺，盐 适量
做法步骤
步骤 1
准备好食材，把猪脚砍成块
步骤 2
步骤 3
