如何做香葱面包？
1. 先把所有中种材料混合揉成面团，不太需要揉的太光滑，只要不粘手不沾盆就好。此时面团比较干比较硬，是正常的，千万必要拼命加水，因为一会儿就会变得好湿。盖上湿布室温发酵至2倍大。
2. 在中种发酵的时候秤好主面团的材料，把黄油拿出来室温软化。鸡蛋打散分30g出来和面团，剩下的留着一会儿刷面包
3. 发酵好后把中种面团撕成小块放进主面团的粉料中，先大概混合一下。再加入除黄油外的所有材料揉至扩展阶段，再加入黄油揉至完全阶段。
4. 揉好就这样。揉的时候真心粘，手揉的童鞋要坚持，实在不行就撒点面粉，但这个方子含水量就是好大，千万别嫌不好揉哦。盖上毛巾发酵至两倍大
5. 发好
步骤：
1.把面粉、鸡蛋、细砂糖、盐、鲜酵母和牛奶放入搅拌机中，揉成一个光滑且有弹性的面团。
2.将黄油加热，然后加入面团中去揉，直到面团表面光滑，再放到碗里盖上保鲜膜，静置1小时，让其松弛。
3.把香葱洗净，剁碎并拌入面团中。面团中的香葱可以根据自己的口味多加或者少加。
4.将发酵好的面团放在案板上，拍成一小段，稍稍揉一下，在揣成小球后，放在烤盘上，盖上湿毛巾保鲜膜，再静置20-30分钟，让其膨胀上升一倍左右。
5.在面包的表面切几刀，再用刷子刷上一层蛋黄液，以便面包表面更加漂亮。放入预热好的烤箱中，烤25分钟左右直到面包表面呈金***。
香葱面包准备食材面团食材：高筋面粉250克，白砂糖50克，鸡蛋液50克，牛奶50克，水50克，奶粉10克，盐2克，干酵母3克，黄油25克香葱馅：香葱100克，盐1克，鸡蛋液25克，食用油20克，白胡椒粉3克。
烘焙工具：海氏C45风炉烤箱做法：香葱切小段，加入香葱馅的全部食材，搅拌均匀备用把面团的食材（除了黄油以外）倒入搅拌缸中揉至粗膜加入软化好的黄油揉至薄膜面团醒发至两倍大均匀分成八份，醒20分钟取一份面团擀开卷起，成橄榄球状二发至两倍大中间划一刀，挤入香葱馅放入预热好的烤箱中，190度烤10分钟后转150度烤5分钟香喷喷的面包出炉了。
面团材料：特精粉280克、干酵母6克、盐6克、细砂糖30克、奶粉12克、全蛋1个、水65ml、老面50克、黄油20克、沙拉油25克。馅料材料：葱花50克、鸡蛋液半个、沙拉油1小匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙。
肉丸怎么做才好吃？
感谢邀请：说到肉丸就让人想到广东潮汕的牛肉丸，手打牛肉丸劲道爽滑，非常好吃😋所谓的最好吃的肉丸应该是自己妈妈做的吧？肉块剁成肉糜后加少量料酒，胡椒粉和生粉搅拌均匀，然后用手摔打肉糜几十下，让肉糜出胶，之后再挤成肉丸蒸，煮，炒，炸都可以……
怎么用猪肉做肉丸？
做肉丸非常的简单，只要注意几个小技巧就可以了
第一个《肉的比例》不管是做什么样的肉丸，都建议用肥4瘦6的比例去做，因为这样做出来的肉丸口感非常的好，如果是炸也是很好吃的，还能做成汤都可以呢！
第二个《肉丸上将》也就是我们常说的把肉丸打上劲，这样的肉丸口感和弹性都是不错的，做肉丸和做鱼丸不一样，鱼丸需要加水，肉丸一般情况是不需要加水的，做肉丸最好的是用香猪肉，也就是农村人喂的猪，现在市面上很多都是打水的猪肉，或者是快速成长的猪肉，跟乡里的猪肉对比，还是差很多！
不管是用什么样的熟肉，做法都是一样的！
首先“猪肉”买回来按照4:6的比例配好，然后砍成碎碎的沫，里面可根据自己的口味和需求加东西，做肉丸可以加生姜，雪梨或者是苹果之类的，还能加香菇等等很多的食材，主要是根据自己的爱好！什么都不加也是可以的（针对一些喜欢吃清淡的）
肉沫砍好就开始上将，上将的时候需要加入盐，第一是可以入味，第二是可以更好的上将，用手往一个方向搅拌，直到把肉沫搅到沾手上劲，在加入鸡蛋，和生粉拌均即可！
然后就是做汤或者是直接上火制作，做汤可以煮也可以蒸，做炸的肉丸也是可以的，油温只要烧到5成热即可下入肉丸！
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