猪肉怎么煸出油？
1.将肥猪肉切成块状，并将青葱切段后拍扁，与姜切片一起备用。
2.将切好的猪肉块以开水汆烫去除脏污，汆烫时间以下一次水开为限，若其上还有黏着物，可直接用水冲洗。
3.将锅温热至略起烟后，把猪肉块下锅炒至油份渗出后关小火继续炸，至猪肉块呈干焦状即可。
4.放入葱段及姜片，一起炸至葱姜略焦后关火，将猪油渣及葱姜滤净后即完成。
1、炒锅烧干水份，将买回的肥猪肉把猪板油起开，然后切块，放入锅中。
2、中小火熬煮，随着时间的增加，猪板油开始慢慢的渗出油水。
3、用勺子不时的搅拌渐渐变小的板油。
4、可以看到板油块逐渐的变成黄褐色。
猪肉要想炒出油你首先得选择肥一点肉切成片然后一定要小火慢慢的煸炒直到出油了继续煸炒，一直到把肉炒到发干了自然就炒出大量的油了，这个时候在加入各种配料调料翻炒直到配菜断生就可以出锅喽，这样炒出的菜才好吃！肉干香干香的！
4、用锅铲不断翻炒按压肉片。
5、当肥肉片全部炒至金***变成油渣时，将油渣全部捞出。
6、将锅中的油装入钵中，静置冷却即可。
这道题问的是猪肉怎么编出油 ，我们想要肉煸出油， 我们应该买一些稍微肥一点的肉来去边， 这样猪肉的油就会扁下来了 我们再干净的锅中放入猪肉， 用小火 用铲子慢慢不停的搅拌， 这样猪肉里面的油就会慢慢的渗出 ，然后这就是我们所称的猪油
煸肉用大火还是小火？
先大火后小火。
五花肉、蒜苗、食用油、豆瓣酱、料酒、干辣椒、花椒、生姜、盐、白糖和鸡精。
制作方法：
第一步：将五花肉先烧一下皮，刮一刮，清洗干净，冷水下锅，加入生姜、蒜苗段，大火烧开，撇去浮沫。再下入花椒，调至中火煮5-7分钟，用筷子能轻松插透肉皮时，捞出用冷水冲洗干净。
第二步：将煮好的五花肉切成大约1-2毫米左右的薄肉片，这样成菜比较好看。***用斜刀手法，将蒜苗茎和叶分别切成斜段备用。
第三步：取炒锅烧热，加入一点食用油烧至冒烟转中小火，把切好的五花肉和姜片一起倒入煸炒(姜片可起到去肉腥味和防止粘锅的双重目的,但记得一定要用小火)。待五花肉出油收缩变卷曲后，下入辣椒、花椒和蒜苗茎，大约炒1分钟左右
穆阳煸肉最正宗的做法？
准备好五花肉，把猪皮切掉切片，较瘦的瘦肉等五花肉煸的差不多再放。开中火慢慢煸炒，锅里不需要加油，如果炒很久都没油就加一丢丢开始出油，盖上锅盖，但要注意火候 。不需要煸太久，差不多时把油打出来，剩下一点点油加入拌面酱翻炒均匀即可。
