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大西洋红鱼怎么做好吃
清蒸大西洋红鱼能够最大限度地保留鱼肉的鲜美。制作时，首先需要将鱼处理干净，去鳞、去内脏，然后在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着，在鱼身上涂抹一些盐和料酒，放置片刻以去腥味。
大西洋红鱼解冻后去鳞，在鱼身切几刀入味，放入盐、葱段、姜片腌制2个小时以上，平底锅放油煎至两面金黄即可。
大眼红鱼1尾，豆腐半盒，蔬菜番茄1个，酸菜几片（泡水切小片），洋葱半颗，香菇10小朵，红萝卜3-5片，酸水梅1粒，姜数片 做法 【准备工作】：蔬菜：全部切大块，备好；小香菇去蒂发好。
洗净红鱼2把红鱼切成小块3荞子切段4姜切丝，干辣椒切段。5热锅放油，油温5成热时放红鱼，把两面都煎熟后放姜，放荞子，炒荞子时放点盐，放辣椒放米酒，放味精，放水煮2分钟左右出锅。
锅中放水，水开后将鱼放入蒸架，猛火蒸约10分钟。准备好姜葱蒜香葱切丝、蒜切片，用小碗加适量大酱、蒸鱼豉油、白糖、盐调好酱汁。将鱼从锅中取出，倒掉多余汤汁，在鱼身.上均匀淋上酱汁，撒上葱丝。
从里面片开一侧鱼肉，鱼皮不要切断，打上花刀，放姜片。入锅蒸，水开蒸8分钟，关火。摆上葱丝和红椒丝，淋上生抽和水的混合浇汁，最后把油烧热，淋上。完成。
***鱼头要怎么蒸才好吃?
1、清蒸***鱼头的做法 材料 ***鱼，料酒，姜片 做法 ***鱼洗干净；在盘子里放入料酒和姜片直接上锅蒸十五分钟就好了。
2、***鱼头需隔水蒸15分钟左右，关火虚蒸3~5分钟。蒸***鱼头需准备生姜、蒜泥、小葱、料酒、生抽、酱油、香油、盐、白砂糖等食材。***鱼头是一种菜肴的称呼，***用产于俄罗斯和中国交界地区的***鱼制作而成。
3、生姜5片 大蒜2颗 盐少量 蒸鱼豉油2勺 白糖少许 料酒2勺 葱2根 胡椒粉少量 剁椒1小勺 清蒸***鱼头的做法：将鱼头洗净，稍稍沥干水分，用一点点盐均匀的抹下整个鱼头。将生姜和大蒜都切成薄片，葱切成小段。
4、鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒。热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，一般的色拉油也可以。
洋鱼的做法处理方法
将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。
小勺 水煮洋鱼的做法 取新鲜的洋鱼1条，杀后洗干净备用 请点击输入图片描述 豆腐切条，西红柿切片。
形状像蒲扇、鱼皮又黑又厚,鱼嘴不是很大,身上无鳞是什么鱼
鲽鱼，比目鱼，左口。多宝鱼，大菱鲆，欧洲比目鱼。
清江鱼是一种淡水鱼，主要指产自湖北清江库区的鱼，被誉为湖北水产一绝，清江鱼具有蛋白质含量高、脂肪含量低，富含多种微量元素和维生素及不饱和脂肪酸的特征，营养价值极高，口感鲜美，受到国内外很多消费者的喜爱。
这是虫虫鱼，学名重唇鱼，又叫它竹篙头、真口鱼、重口鱼、漏鱼，唇鱼骨等等很多名字。虫虫鱼刺少，肉质细腻呈蒜瓣状还没有鱼腥味，是鱼类菜肴中的珍品。
但是品相和审美上和中国的虎头已出现很大差异。日语本作“卵虫”（即中国的“蛋种金鱼”），后改为“兰畴”，也有做“鱼兰，鱼寿”的，国内一般称作兰寿。
