素臊子面最正宗的做法？

1
木耳提前泡软，洗净稍微切碎。黄花菜泡软洗净切小段。胡萝卜洗净去皮切丁，素鸡切丁，鸡蛋打散，菠菜清洗干净焯水，切小段。

2
锅中倒油烧热，倒入胡萝卜丁翻炒变软，再加入木耳碎，素鸡丁，黄花菜。调入适量五香粉翻炒均匀。

3
倒入开水和肉汤烧开。

素臊子面是一道地道的陕西特色面食，下面是一份素臊子面最正宗的做法：
所需材料：
- 面粉300g
- 碱水（纯碱2g，热水20g，搅拌均匀成碱水）
- 半碗豆腐脑上水100g
- 青菜2把
- 香油适量
豆腐素臊子面的正宗做法？
原料：土豆、油炸豆腐、手擀面、青蒜苗、盐、五香粉、生抽、鸡精、辣子面、葱、蒜。
做法步骤：

第1步、土豆削皮。


第3步、土豆切丁、油炸豆腐切丁、青蒜苗切碎。

第4步、炒锅注油烧热后，放葱花蒜片爆出香味，放辣子面炒出红油。
用料：面 一把、白菜 两片、土豆 一个、胡萝卜 半个、蒜苔 一小把、香菇 两三个、烧肉、油炸豆腐、白豆腐、泡发好的木耳、海带、葱、姜、蒜、老抽、生抽、五香粉、盐、鸡精、香菜末
做法：1、泡好的海带、木耳切丝
2、烧肉、油豆腐切丁，没有烧肉的话换成炒好的肉丁就行。有这两样味道更地道。
3、***、土豆、胡萝卜、蒜苔、香菇分别洗净切丁
4、葱姜蒜切末
准备食材：
主料：豆腐 300g、细面条 500g
辅料：葱 20g、姜 适量、蒜 适量、韭菜 适量、香肠 70g、海带 100g、虾皮 适量、盐 适量味精 适量、鸡精 适量、香油 适量、十三香 适量、鸡蛋 1个水淀适量
做法步骤：
1.准备好材料
茄子素臊子面的家常做法？
1、主料：肉末、茄子一个、土豆一个、胡萝卜半根。
3、茄子，土豆，胡萝卜茄丁，为避免土豆氧化切后泡到清水里。八角，葱，桂皮，蒜切好备用。
5、锅中不放油，下入茄丁翻炒，期间可以用锅铲挤压茄丁加快水分析出，直至茄丁变软发黑收缩，水分基本汁干盛出备用。
食材：
第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开，我们将肥肉切成2厘米左右的长条，然后再切成薄厚均匀的肉片，肥肉切完之后，我们把瘦肉也切成小块，大小切得适中就可以了，切好后装盘备用。
第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎，然后将它剁成姜末，做臊子肉生姜是不能少的，而且还要多一些，，能达到去腥增香的目的，切好之后装盘备用，准备一根大葱，将它切成小段备用。
第三步、接下来咱们开始炒肉，锅里倒入稍微多一些油，然后先倒入肥肉翻炒，要把肥肉的油脂煸炒出来，这样吃起来才不会腻，大火不断的翻炒，防止粘锅，一直炒到肉皮变得透亮，肉片变得金黄，锅里出现大量油脂就可以了。
