肉段烧茄子的家常做法简单？
1· 准备好材料~
2· 烹饪电器：非煮不可自动料理锅D308
3· 将猪肉切成小块，加入蛋清液拌匀后加入淀粉，包裹着肉段。
4· 锅中加入油，将肉段过一遍油，捞出备用。
5· 茄子切段，过一遍油，待用。
6· 锅中加入少量的油，加入生抽、老抽、蚝油、蒜末、陈醋、白糖、食盐、淀粉搅拌。
（图片来源网络，侵删）
7· 煮开后加入茄子、肉段、青椒，搅拌煮开至酱汁浓稠。
8· 捞起，摆盘，撒上葱花即可。
9· 非煮不可智能双胆电饭煲，上蒸下煮，一个锅，30分钟同时做出两菜一汤一米饭哦！
（图片来源网络，侵删）
你好，是的，肉段烧茄子是一道家常菜，非常简单易做。以下是做法：
材料：
- 猪肉（切成小块）
- 茄子（切成小块）
- 青椒（切成小块）
- 蒜末
- 姜末
步骤：
1. 猪肉块用盐、糖、料酒、淀粉、生抽腌制十五分钟。
肉段烧茄子炸里脊的最正宗做法？
主料：茄子400克、猪里脊100克；
辅料：辣椒1个、蒜适量、生抽老抽适量、盐2克、糖2克、淀粉适量
东北肉段烧茄子
1
茄子洗净擦干，切成滚刀块，沾上干淀粉。油锅烧热，六成热时把茄子下入炸熟捞出控油。
2
4锅内底油，下蒜和姜片炸香，将茄子和炸好的肉段倒在锅里，加入尖椒，倒入碗汁快速翻匀出锅。
肉段烧茄子的汁怎么调，肉段烧茄子的做法和技巧有哪些？
肉段烧茄子的做法和技巧如下：
茄子去皮，切块。撒上薄薄一层水，撒生粉拌匀。在撒一层生粉拌匀备用。
里脊肉切成拇指大的块，凉水泡五分钟洗净控干，撒适量盐，用手抓匀入味，抓得粘粘的都行了。然后加入生粉，抓匀使每个肉块都粘上生粉。再少量多少加水抓匀。成面糊状就行了。最后放入两汤勺食用油拌匀备用。
青红椒切成块。
葱蒜切碎备用。另取小碗放入一汤勺红薯淀粉半小碗凉水拌匀备用。
起锅放入适量油，油热七成热，一块一块放入肉块，炸至定型变色捞出。
茄子也是一块一块放入炸至焦脆捞出。
青红椒也入油锅炸两分钟捞出备用。
另起锅放入少量油，放入葱蒜爆香。
