干煎五花肉的做法？
主料：猪肋条肉（五花肉）250克调料：猪油（炼制）20克,黄酱20克,大葱25克,大蒜（白皮）3克,姜3克,酱油5克,八角2克,盐2克煎猪肉的特色：鲜咸美味。煎猪肉的做法：
1.把肉切成半厘米厚、3厘米长的片；葱切成长段；姜切成片；蒜拍一下，切成末。
2.猪油放炒锅内，在旺火上烧沸，加大料炸出香味，放肉片煎2分钟左右，再放入黄酱，煎1分钟左右，把肥膘的油煎出来，如果油多可控出些，随即放入葱段、姜片、蒜末、酱油、盐和鲜汤适量，移到微火上，焖至汤汁收干即可。
干煎三层肉家常做法？
食材清单：猪肉 500克、 长豆角200克 、 花椒10粒 、 干辣椒 3个、 油 适量、 盐 适量、 味精 适量、 料酒 1勺、 老抽 1勺、 面粉 适量、 生姜 1块、 大蒜3瓣
步骤1.猪肉切1厘米左右的立方体，豆角洗干净后切成小段，干辣椒剪成小圈，生姜切丝，蒜头切末，材料备齐。
步骤2.把切好的肉加入盐，味精，老抽，料酒，蒜末，姜丝，腌一会，再加入一小把面粉，这样比较容易炸，而且肉比较嫩。
步骤3.在锅里放油，别太多，刚好可以炸就可以了，放一片生姜在油锅里试油温，中火就好，要不然不好操作，炸熟但是别太老了后起锅沥干油，调成大火，待油热了，放入豆角，多炸一会，炸透，起锅沥干油分。
步骤4.锅里留底油，放入花椒，干辣椒圈，蒜末，姜丝，一定是小火炒出香味后，放一点盐，如果前面腌肉盐已经够了，就不要当太多了，把肉和豆角都放进去，这是可以调中火，翻炒一会就好了。
步骤5.出锅
材料
做法
1、将五花肉清理干净，切成0.5CM厚的肉片。
3、平底锅小火烧热，将肉片摆入，煎至两面金黄出锅。
广东干煎腩肉的做法？
食材清单
腩肉 500克 、 蒜 五片 、 酱油 1汤匙 、 耗油 2汤匙 、 糖 1小勺 、 鸡精 适量 、 辣椒面 适量 、 孜然粉 适量
做法步骤
1，把腩肉清洗干净，切成长薄片备用。
3，最后把腩肉一片片摆好在烤盘或者锅内，小火慢煎。
4，单面煎3分钟后翻面再煎三分钟，撒上烤肉辣椒面，两面各再煎1分钟即可上碟。
用料:五花肉适量，盐少许，生抽、食用油、芝麻、新奥尔良腌料各适量。
做法步骤:
1、五花肉刮洗干净，切成薄片备用。
2、摆入盘中，加入少许盐，生抽，新奥尔良腌料，腌制十分钟。
3、不粘锅刷上一层薄油，放入腌好的五花肉平铺开来，中火煎至。
4、煎至两面金***至熟。
5、撒上芝麻即可。
干煎武昌鱼的正宗做法？
原料：风干武昌鱼，味粉，红烧汁，阳江豆豉，白糖，姜丝，泡红辣椒，干葱头。
1/3
将备用的武昌鱼拦刀剁成条状后再拼成鱼型备用。
2/3
主料武昌鱼1条 辅料油20克盐5克姜10克香葱2根料酒5克辣椒粉2克孜然粉3克淀粉5克
步骤1.主料：武昌鱼1 条辅料：植物油20克、盐5克、姜10克、香葱2根、料酒5克、辣椒粉2克、孜然粉3克、淀粉5克
2.把葱姜洗净切丝和一些片
3.把武昌鱼清洗干净，两面切上花刀
4.抹上一层料酒和盐，再把葱姜丝放在鱼肚子一些，腌制30分钟，去腥入味
5.腌制好的武昌鱼，再拍一些淀粉
6.把电饼铛刷上植物油
8.加锅盖，煎到一面发硬发黄9.翻面
10.加锅盖继续煎另一面，直到两面都金***
