惠州梅菜炖五花肉正宗做法？
惠州梅菜炖五花肉是广东惠州的传统美食之一，口感鲜美，肥而不腻。下面是这道菜的正宗做法：
所需材料：
五花肉500克、梅干菜适量、生姜2-3片、蒜头6粒、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、糖适量、清水适量。
1.五花肉洗净，切成小块，放在开水里焯水去掉血水，捞出备用。
2.梅菜洗净，用开水焯过后切成小块备用。
（图片来源网络，侵删）
3.生姜、蒜头、干辣椒切末备用。
4.锅中倒入适量的油，烧热后倒入姜蒜末和干辣椒爆香，然后加入五花肉块炒至表面微金黄。
梅菜是广东（梅州、惠州）的汉族传统名菜，属于腌制食品。惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜扣肉、梅菜焖五花肉、梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴。 今天的梅菜焖五花肉是最家常的做法，梅菜吸收了五花肉的汤油汁，五花肉变得肥而不腻，两者的搭配非常美味哦！
（图片来源网络，侵删）
主料 2种
梅菜
200g
五花肉
500g
辅料 2种
蒜头3瓣姜2片
梅菜乱炖教程？
食材准备：
梅干菜（提前泡发并洗净切段）150克
五花肉300克（切块）
土豆2个（切块）
豆腐1块（切块）
红萝卜1根（切块）
大蒜瓣4颗（切片）
生姜3片（切丝）
料酒适量
