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曼越莓饼干怎么做?
蔓越莓饼干的做法 步骤1 黄油软化，加糖搅拌。步骤2 再加鸡蛋液搅拌。步骤3 再加蔓越莓干（切小小的）搅拌。步骤4 再加低筋面粉搅拌。步骤5 戴一次性手套揉成光滑的面团。
做法步骤：第1步、低筋面粉115克，黄油75克，糖粉60克（时间长不用结块了，用时捏开）蔓越莓干35g，全蛋液15g。第2步、蔓越莓干切小粒。第3步、黄油软化，糖粉倒入厨师机。（打蛋器不知放哪了）第4步、一档搅打均匀。
倒入60克碎蔓越莓压拌均匀 把面团整形成长条形，这里我用的U型模具，更方便，包个保鲜膜，方便脱模出来。
蔓越莓饼干的做法 蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C，用低筋面粉做主料，又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。
是真的吗电饭锅做饼干?
1、再次按下煮饭键，跳起后等待8-10分钟，晾凉即可食用。电饭煲烤好的小饼干量少，一个人作为零食磨磨牙还凑合，也欢迎用一些正规的饼干方子来尝试电饭煲制作的效果，我这样不靠谱的方子就算了，嘿嘿。
2、做出自己的特色饼。看了我的介绍，是不是觉得用电饭锅做饼干其实是非常简单的事情呢？心动不如行动吧，赶紧动手来制作属于你的电饭锅饼干吧。你还可以试着加入自己的想法，做出自己的特色饼干。
3、揉出饼干状，放入无水无油的电饭煲内，按下煮饭键，过几分钟会自动跳保温，等上5分钟打开看看，饼干背面已经烤干了，这时将所有饼干翻面，再按下煮饭键，自动跳保温后，等上5分钟，即可出炉食用。
4、电锅不必加水，吐司连同蒸架置入，电锅口先盖上一条干毛巾，再盖上锅盖（毛巾只是夹着.预防蒸气滴到吐司）；按下开关，待跳起后闷10分钟再按下开关，此动作重复三次，香酥好吃的饼干就完成了。
5、雪花酥是可以用电饭锅做的，最好选用不粘锅底的，不然可能会容易粘锅哟！雪花酥也叫雪花饼，也有叫一口酥的。
蔓越莓饼干面坯为什么会是松散的?
因为冷冻之后缺少了太多的水分，所以它就变脆了。
就是因为黄油多，面团软不好成型不好切，我们面包房里做饼干的时候通常会事先用油纸或者保鲜膜在饼干模具里面，然后再把饼干面放进去冻好了以后拿出来切片，最后拿去烘烤就行了，这样子就不会出现您所说的问题了。
第一，可能是大家给的蔓越莓太多了，大家在做蔓越莓饼干时，应该根据各个材料的比例来适当的取材。第二，可能是因为大家在做蔓越莓时给的黄油不够，或者是鸡蛋不够。
空气过度：油糖打发混入空气过度，饼干结构过于松散也是碎裂的重要原因之一。蔓越莓饼干过软 水分过多：蔓越莓饼干烘烤过程中，饼干水分过多会导致蔓越莓饼干无法成形。
融化现象很少见，原因很多，我只见过同一盘中有几片出现轻微融化现象，主要是多余水分的关系，可能是烤盘上的水或是面团上的冷凝水，所以分切前包油纸或保鲜膜再冻一下以及稍稍在外面放一会回软还是有必要的。
大小形状会在一定程度上改变，也可能会有裂纹。
