猪肉咸菜家常做法？
2· 咸菜斜切成片状，猪肉也一样切小片
3· 切好的猪肉下玉米淀粉、酱油、金龙鱼油、盐，搅拌腌制20分钟
5· 下一点点油
8· 煸炒到猪肉不红就下咸菜
9· 翻炒一会加点水，盖上盖子焖3-4分钟，
10· 3-4分钟再翻炒一下就可以出锅了
把猪肉切成薄片
加入少许盐和一勺淀粉然后搅拌均匀，再加入少许油锁住，接着把咸菜切成条几几根芹菜切成段一个红椒切成片接着把姜丝加进来炒
接着把猪肉加入进来再加一勺鸡精烧烧烧烧烧最后淋上淀粉就烧完了
猪肉咸菜是一道经典而美味的家常菜品，下面我为大家介绍一种常见的做法。
所需食材：
- 猪肉（肥瘦相间的五花肉或者猪腹肉）500克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
做法如下：
把盐和花椒倒入炒锅里中火加热，待花椒出香味、盐色微黄时离火放置不烫手，然后取2/3的量均匀抹在肉上，稍加摩擦；
准备一个合适（陶或瓷）的腌制容器，将肉排放其中，淋上1勺高度白酒并压上重物，放置在远离热源的阴凉处；
24小时后，把腌制出来的水份倒掉，将剩余的1/3花椒盐抹在肉上，再淋上1勺白酒，重新压上重物继续腌制；
48小时左右即可完成腌制，将咸肉用绳串起吊在风口处阴干，晾至肉质稍硬即可烹煮食用或冷藏保存。
1.猪肉洗净切成片加入适量的盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，咸菜洗净切成片，彩椒切小块、蒜切末备用
2.锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香
3. 放入彩椒翻炒至断生
4.放入猪肉翻炒至变色变白
5.放入咸菜翻炒至断生
6.加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火
咸菜肉怎么做？
原料：五花肉、适量
咸菜、适量
蒜末、少许
干辣椒、几个
糖。少许
做法步骤：
第1步、准备好食材:咸菜需泡去咸味。
第2步、热锅放入五花肉中火炒出油脂。
第3步、再放入蒜末，干辣椒小火炒香。
干腌菜100克 猪五花肉500克姜片适量调料料酒适量生抽适量食用油适量食盐适量白糖 适量
1、将干腌菜洗净，适当切碎;
2、猪五花肉洗净后，切大段放入沸水锅中焯烫至熟烂;
3、捞出沥干水分，再放适量生抽、料酒，略腌渍片刻。
4、锅中倒入食用油，烧至六成热时下入腌渍好的五花肉炸至酱色。
家庭做法。准备一块五花肉，咸菜泡一下，五花肉切块，煎一下，然后加水进去，咸菜也放进去，放白糖，酱油蚝油，鸡粉，葱头进去，小火炖20分钟，放一点葱花就可以出锅了。
腌菜肉的做法，最正宗的做法？
准备好洗净的雪菜。切好五花肉（稍微厚一点、肉皮不去） 准备好配料。
锅入油，烧热下五花肉、八角和姜。
稍炼一会，五花肉出了些油，倒入老抽约一勺。翻炒，上色后的肉、加入少量的盐（咸菜本身也有咸味）。盖上锅盖、闷。肉、出油且外嫩里嫩进味又上色的情况下，把做好的肉拔到一边，倒入咸菜、翻炒。大火翻炒几分钟后，加水，中火盖上锅盖，闷。看水收的差不多了，揭盖，加1/4勺糖提鲜。翻炒、加红干椒，最后加把大火，起锅
全程约半小时。
