本文目录一览：
- 1、千层酥怎么做?
- 2、面包粉用完后可以用什么代替
- 3、求红豆千层酥做法
- 4、杏仁千层酥该怎么做?
千层酥怎么做?
1、经典甜品拿破仑，酥脆的口感是怎么做出来的呢？千层酥是一款法式传统甜点，我们中国人霸气地叫它拿破仑。
2、切成你所需要的样子，可以用造型模具按压面皮做造型，也可以像嘟妈这样切。
3、将一块340克的黄油片置于桌上，覆上一层保鲜膜后，用擀面杖敲打。请点击输入图片描述 2 直至黄油长宽约为17 X 16厘米，然后用保鲜膜完全包裹，放入冰箱冷藏。
4、捏紧收口，收口朝下放置烤盘中，同时在表面刷上一层蛋黄液，再撒上适量芝麻即可。1烤箱提前进行预热，设置温度为170度，时间为20分钟，开始进行烤制即可。1烤好可以出炉啦，必需要轻拿轻放哟，超级的酥。
5、将水皮材料混合，和成面团盖起松驰30分钟。油皮材料只要混合均匀即可，盖起收入冰箱冷藏30分钟。（搅拌过久会很粘）把25g的水皮面团包入15g的油皮面团搓圆，收口朝下，盖起。
面包粉用完后可以用什么代替
1、面包粉用完后可用高筋面粉来替代。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
2、面包粉其实就是高筋面粉，所以用普通的高筋面粉可以代替。
3、所以简单来说，面包粉可以用高筋面粉替代。高筋粉国内的标准是蛋白质含量在11%以上为高筋粉。所以你在买面粉的时候看到蛋白质含量在20%左右的这种，肯定他就可以用来做面包了。
4、炸鸡柳的时候不可以用米粉代替面包粉。因为米粉炸出来没有面包粉蓬松，口感稍微差一些。
求红豆千层酥做法
1、细砂糖 10g 红豆沙馅料 适量 千层酥皮红豆酥的做法 分别将水油皮和油酥的材料混合均匀，用手揉至光滑后，盖上保鲜膜静置10-20分钟。将提前准备准备好的红豆沙握成一团子，大概25-30g一个。
2、红豆千层酥 用料 酥皮（或飞饼2张）一张蜜红豆适量蛋液适量杏仁片适量步骤 1 点击查看大图 将蜜红豆放至酥皮中间位置 （如果用飞饼，两张叠在一起，垫上保鲜膜防粘，擀几下，略微大一点即可。
3、称好油皮材料，细砂糖与普粉混合过筛。 加入猪油，搓成屑状，加入水揉至表面光滑，盖好保鲜膜，静置30分钟。二，油酥制作 1 。 称好油酥材料，低粉过筛。 加入猪油，揉匀。 红豆沙分割成20g/个。
4、把小红豆铺在墙上，只铺2/3就可以了，将剩下来的面皮折起来1/3，挤压一下，再总体折起来最后将面皮擀薄！将面皮切割成你喜欢的一小块，外表刷一层蛋清粉，弄点白芝麻，放进加热好一点的电烤箱，160度烘焙30分钟。
5、今天要分享的烘焙是红豆千层酥的南瓜泥版本，外观与味道个方面都还算挺不错的，制作配方也并不复杂，如果说你也是喜欢烘焙与甜食小吃的吃货小伙伴，那么不妨按照下面的步骤进行尝试。
杏仁千层酥该怎么做?
和平时叠被子一样。然后用保鲜膜包好放冰箱里冷藏15分钟，后继续6 7。8 的步骤。
做酥条比做蛋挞稍微简单一点，但在做底胚的时候要多加一点糖，蛋挞可以靠蛋挞水配合味道，但杏仁酥就要靠底胚，虽然涂了杏仁糖浆，但吃起来还是觉得欠缺了一点。
食材：酥皮6片、白糖300g、清水60g、杏仁片180g、鸡蛋2个、蜂蜜10g。酥皮擀成正方形，距离边缘1厘米处用刀划4条道，其中两个角要连着。两个分开的角对折。鸡蛋分离蛋清和蛋黄，酥皮上刷上蛋清。
