糖酥肉怎么做？
食材
步骤：
1：里脊肉切丝，放入一勺生抽，一勺料酒，少许盐，少许黑胡椒腌制一下。碗里放入四勺淀粉，两个鸡蛋少许清水调成糊状。
2：调糖醋汁：三勺番茄酱，一勺醋，一勺白糖，一勺生抽，一勺淀粉，少许盐，少许清水拌匀。
3：里脊肉一条一条的放在油锅炸至表面金***捞出备用，复炸一遍更加酥脆哦～
步骤1/4
将肥肉切成筷子般粗细的长条，加放盐、、料酒少许，腌半小时左右。再加入鸡蛋，面粉、生粉、水拌均匀。（桨粉能把肥肉全部粘上就行了。）
步骤2/4
油锅烧至五成热后，把拌好的肥肉一条条夹入油锅里，稍调大火候炸至开始变色，用筷子把粘在一起的肉分开，再改用小火候炸，不停地翻动使之受热均匀，炸去肥肉的油脂。
步骤3/4
炸至金***酥松后起锅。
最后一步
肥肉切成筷子大小的条。
2、鸡蛋加入淀粉调成粘稠的糊。
3、肥肉裹匀鸡蛋糊，下入6成热的油里，炸成金***。
4、炸好的肉条复炸一次，炸出多余的油脂。
5、锅里加入热水、白糖，炒到大泡变小泡，颜色变黄时，放入炸好的肉条，裹匀糖汁。
猪肉，料酒，蚝油，黑胡椒粉，白糖，盐，鸡蛋清，番茄酱，白醋，淀粉，白芝麻
1：猪肉切成条，加一勺料酒，一点盐，一勺糖，一勺蚝油，一勺生抽胡椒粉，一个鸡蛋清，抓匀腌制20分钟
2：糖醋汁比例：4勺番茄酱+3勺水+2勺白砂糖+1勺醋+1勺淀粉
3：腌制好的猪肉裹成一层玉米淀粉
步骤 1
第一步:猪肉切片，用个深一点盘子打鸡蛋放淀粉加水调成好浆糊，把猪肉片放下去搅拌均匀。
步骤 2
第二步:热锅倒油，油温6成热下裹好浆糊的猪肉，炸到金黄起锅。
步骤 3
如何做糖醋酥肉？
第1步.猪肉可以选五花肉，或者随意啥子猪肉都行，最好带点白肉，当然，这都看个人喜好，切成小拇指粗细的小条，放碗里备用
第2步.切好的肉里加味极鲜，盐，黑胡椒，都少量即可，葱切小段，姜切丝，一起放入碗里，搅拌均匀，腌制半小时
第3步.半小时后把腌好肉里面的葱段和姜丝挑出来，然后打入两个鸡蛋，搅拌均匀，在加入适当淀粉，调成较稀薄糊糊状，比摊鸡蛋饼的面糊稍微稠一点就行
第4步.锅内放油，大概六七成热，就是插入筷子筷子周围冒泡就行，小火，把肉一条一条放入锅内，或者是两三条的放入锅内炸也可以，看个人喜欢块大还是块小了
