浙江三鲜面的做法？
材料挂面200克，干虾仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐3克，味精2克，鸡汤700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，湿淀粉2克。
做法1、韭菜切成段。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热，下入肉丝炒至断生。
2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面烧开，煮至熟透。
3、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成。
材料：梅花肉100克 蛏子 12个 鱿鱼 1只 茭白 1根 毛毛菜 四五颗 金针菇 一把 蒜 3瓣 小葱 5根 料酒 1勺 生抽 2勺 面条 150克 盐适量
做法：1 锅烧热，放少许油先煎了一下偏肥的猪肉片，煎差不多了放葱白和蒜片爆香
2 放切好的梅花肉片、茭白丝、金针菇和切好条的鱿鱼，炒香放少许料酒和生抽，加开水加盐。
3 水开后下面条，面条差不多了放青菜和洗好的蛏子。蛏子开了关火尝咸淡，就可以出锅
我要开个面馆，请问广告牌要怎样做才能吸引人？
每年举办吃面大赛！看谁吃的多！第一名奖励北斗星一辆！以后过一年开始会员制，会员才能参加比赛！而且搞一个三碗不过岗的活动，只要能连吃三碗或者五碗免单，挑战失败的话把吃的面也算掉…可以做的活动简直太多了！
俗话说的好，开业容易，守业难，第一，你要知道你主打的是什么面第二，你的面要有你这家点的特色（就是你有别人家没有的特点）第三，服务态度才识决定生意的主观意识，毕竟面始终是面，你服务态度符合顾客心理预计，才识大头，回头客才是王道。第四，做不到的千万别乱答应，诚信问题，还是就是安全稳定，总捣乱或者总觉得自己是天王老子又大闹大嚷的别惯着，少了他你饿不死，多了这种人容易气跑很多忠实客户，毕竟面馆不是大饭店。以上是个人亲身体会，希望对你有所帮助，可以的话给点财富币这还不可以？那么你看看别人怎么说的，全是废话，连点干的都没有，我告诉你的都是亲身体会，楼主你自己考虑好，忠言逆耳，我从一个60平的小面馆开了5年，现在做啃德鸡连锁店，那可需要200多万才能开成的店，你要听我着个成功者的意见？还是那些磨嘴皮子的几个字？
建议在广告牌上写：征集店名
然后试营业，让每一个有兴趣的顾客提出建议，让他们留下联系方式。收集到1000个店名后，开始发朋友圈让人们投票。第一名，***用。给取名字的顾客120红包，同时每月免费提供一碗20元以内的面条，提供一年，也就是一共提供12次，做为答谢。取3个第二名：红包12元，每月提供一碗15元以内面条。提供半年。取10名第三名：提供三个月每月一次12元以内的面食。红包6.66元。
这样让本地客户有参与度。也可以同时见一个面食群。参与度越高越好。
一点建议。希望对你有用。我的红包就寄存在你那里先☺☺
一个面馆招牌不重要，重要的是流动人口多的闹市，适合大众人群口味，首先做市场调查，专业师傅很重要，重视面的质量、味道。做到：色、香、味俱全，怎么吸引顾客，首先亏本卖面，让顾客吃满意了，顾客会带自己的朋友、亲人、邻居、在通过这些人吃后又介绍自己周围的人，这样面馆的牌子都出来，人缘也多了，等排队的人吃面，就是你由亏到盈利的时候。如果你在想全国乃至世界开你的品牌面馆，别忘了申请“面馆专利”商标，这样可以打击以你品牌冒充，损害面馆声誉。通过头条把你面馆推广至全中国，乃至全世界，在由各地方想做你品牌的给加盟费，你把关材料，面食，配料，又能保证品牌，又能座店赚钱。
