武汉凉面的正宗做法？
1.买家焯熟好的碱面,装入碗中
6.熟花生碎碎备用
（图片来源网络，侵删）
9淋入蒜末水，撒上葱花，放入芝麻酱
（图片来源网络，侵删）
10加入香菜末、香油、香醋
武汉冷面的做法最正宗的做法？
菜码：脆黄瓜、绿豆芽、火腿肠（还可以放点蛋皮或榨菜等菜码）。
调味料:芝麻酱3大勺，麻油3大勺，白糖1小勺，姜蒜末、味精、酱油、香醋适量。
做法步骤：
1、锅里倒入足量清水烧开，下入专用碱水面煮到9成熟，捞出面条将水沥干，并用电风扇将面条迅速吹凉。
做法：
1、准备好碱水面，芝麻酱
2、锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入面条，煮至再次沸腾后兑入少量冷水，再次煮沸后再加水，如此反复三到四次，煮至面条过心即可关火，用滤网捞出
3、将捞出的面条倒入冰白开水中镇凉
4、然后将面条捞出滤干水分，倒入香麻油拌匀，防止面条粘连
5、海带、黄瓜、大头咸菜切细丝，绿豆芽洗净过沸水焯烫，酸豆角切成末备用
6、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香醋、油泼辣子、陴县豆瓣、剁椒酱、芝麻酱、花椒水调成味汁
7、最后将面条置于碗底，将黄瓜海带咸菜豆芽放在面条上，淋上酱汁即可
武汉细凉面要煮过吗？
武汉的凉面面条一般都是细的那种，肯定是要煮的，否则不是生的？
武汉细凉面的具体做法，是把适量的水烧开，然后下入面条，煮一到两分钟，等面条快要熟了的时候，马上捞出来，用凉水冲洗变凉，沥干水分，放入少量香油，加一点盐，搅拌均匀备用。吃的时候不用加热，直接加葱姜蒜酱油醋等调味品，以及黄瓜丝胡萝卜丝花生仁等，一起搅拌均匀就可以吃了。
