豆芽肉炒面家常做法?
2.将豆芽洗净沥干,瘦肉切成薄片,大葱、姜片、蒜瓣切末备用。
3.将热锅倒入适量的食用油,加入肉片煸炒至变色,加入葱、姜、蒜末炒香。
4.加入豆芽翻炒,炒至豆芽变软,加入面条继续炒匀。
豆芽肉炒面的家常做法就是如此简单。其实豆芽和面条的搭配非常营养。
辅料:大葱、大蒜
做法:
1.首先处理食材,豆芽先用清水清洗干净,洗去杂质后控干水分,胡萝卜和青椒切丝,两个鸡蛋打入到碗中用筷子搅散,大葱切葱花,大蒜切蒜片,处理好后开始制作。
2.锅内烧一锅开水,水开后加2克食盐,再下入面条煮2分钟,加入食盐能防止面条粘连,面条煮好后控水捞到凉水中,这样面条劲道还不粘连。
3.另起锅,在锅内加入适量植物油,油热后先下入鸡蛋液炒熟,再下入葱蒜煸炒出香味。
4.辅料炒香后下入青椒和胡萝卜。
5.再下入豆芽,翻炒2分钟左右,炒至食材断生。
6.豆芽炒软后开始调味,加入2克食盐、5克生抽、3克蚝油、1克胡椒粉、1克五香粉、2克白糖提鲜,把调料翻炒融化均匀。
3. 放入葱姜蒜炒香,再放入一勺白糖、生抽炒匀。
4. 放入豆芽、青菜、盐、十三香炒至断生。
5. 放入面条、酱油、蚝油、胡椒粉翻炒均匀
7. 翻炒均匀即可出锅。