肉末茄子卤子的家常做法？
食材清单
中等大小短粗茄子 2个 、 大青椒 一个 、 肉末 200g 、 圆葱粒 小半个 、 姜片 2片 、 酱油 一炒勺 、 盐 3-4小勺 、 淀粉 适量
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茄子 大辣椒 圆葱，切玉米粒大小的丁，姜片备用。1. 锅放五勺油 可多写，放肉末，炒变色放花椒粉，葱姜。
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2. 放茄子丁 一定炒软了 在放酱油，少量水 炖一会。
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3. 放大辣椒丁，3-4小勺盐，炖一小会收汁 勾芡。
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茄子肉丁卤子的做法？
食材明细
五花肉 200克
茄子 1个
盐 适量
花生油 适量
黄豆酱 1勺
酱油 1勺
料酒 少许
姜 1小块
步骤 1
食材：茄子1根、瘦肉150克、大蒜3瓣、小葱1根、姜3克、上海青20克、食用油10克、黄豆酱3克、豆瓣酱2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。
步骤 2
茄子切丁。
步骤 3
吕小厨茄子肉丁卤的做法？
步骤/方式一
主料
圆茄子350克
辅料
五花肉150克， 花椒粉半勺 ，盐2勺， 葱20克 ，姜10克 ，青蒜1根 ，料酒1勺 ，香醋1勺 ，生抽1勺 ，蚝油半勺 ，豆瓣酱1勺。
肉酱卤面的家常做法？
肉酱卤面是一道非常欢迎的家常面食，下面是一份简单易做的肉酱卤面的做法：
材料：
面条、瘦肉末、葱姜、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、糖盐、鸡精、香菜、油
步骤：
1.将葱姜蒜切末备用；
4.加入葱姜蒜末炒香；
5.加入适量的生抽、老抽、料、糖、盐、鸡精和适量的水，煮开后转小火煮10分钟；
6.将面条煮熟备用；
制作方法
制作方法一
材料：宽条面200克，西红柿适量，猪肉馅100克，葱少许，鸡蛋1个，姜少许，海米适量，蒜末少许，木耳适量，花生油3大匙，香菇适量，高汤2杯。
（A）酱油1大匙，绍酒1大匙，白糖1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙。
做法
1、海米、木耳、香菇泡发回软，择洗净；西红柿切瓣；鸡蛋打入小碗中搅成蛋液。
2、铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出拌少许香油，装入深盘。
3、炒锅上火烧热，下油，放入猪肉馅煸炒至变色，加葱、姜、蒜爆香，烹绍酒，再下入海米、木耳、香菇，略炒后加高汤、调味料（A），见汤沸，勾芡，再下入西红柿、鸡蛋液、调味料（B），搅匀，找好口味，浇在面条上即可。
1.
2.
将猪肉剁成肉泥
3.
将锅热好后放入一点事先弄好的猪油
4.
使猪油充分化开并加热到六成热
5.
食材用料：肉馅150g、面条350g、黄瓜120g、老抽2勺、淀粉适量、五香粉1勺
步骤
3、锅中放油，7成热后放入葱花，姜丝，接着放入肉馅翻炒，加料酒去腥。
