做麻婆豆腐不放豆瓣酱还能放什么？
麻婆豆腐不放豆瓣酱还能放豆豉酱，做法如下： 一、材料 豆腐500g、猪肉40g、油适量、生抽10ml、白糖1g、、豆豉酱10g、盐适量、水淀粉适量、葱适量、花椒粉2g、姜适量 二、做法 1.准备好所有的食材。
2.猪肉切碎。
4.葱姜切碎，豆豉酱剁细。
5.炒锅到油爆香葱姜。
（图片来源网络，侵删）
8.翻炒出香味。
9.加入豆腐。
（图片来源网络，侵删）
10.加入适量清水。
麻婆豆腐不放青蒜可以吗？
可以
做法是热锅凉油下入肉沫煸炒，直到炒熟炒酥，再下入四川产的郫县豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油放入葱，姜，蒜沫。
炒香后放入焯好水的豆腐。
烧致几分钟后，放入水淀粉勾芡。撒上明油出锅后撒上花椒面，美味既成
可以不放青蒜。
麻婆豆腐
材料
盒装豆腐2盒，猪绞肉40公克，姜末5公克，蒜末5公克，豆瓣辣酱2大匙，葱1支，花椒粉1/4茶匙，沙拉油2大匙，高汤150cc，酱油1大匙，细砂糖1/2茶匙，太***水1大匙，香油1茶匙
做法
2.起一锅放入2大匙沙拉油，放入姜末、蒜末以小火爆香，放入猪绞肉拌炒，将肉炒散。
3.于作法2中加入豆瓣辣酱以小火炒约1分钟至绞肉微焦黄。
4.加入高汤、酱油、细砂糖及作法1的豆腐丁，以中火煮开后转小火拌煮约1分钟。
5.加入太***水勾薄芡，洒香油后起锅装盘，洒上葱花及花椒粉即可。
不加淀粉的麻辣豆腐做法？
在生活中，我们无淀粉做麻婆豆腐怎么做？材料有豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，花椒粉少许。
做法是第一步豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出。
第二步豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末，油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉。
第三步加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀。这样一盘美味的麻辣豆腐就做好了，豆腐口感非常的滑嫩，香辣入味，汤汁浓郁，非常好吃。
