土豆炖豆角的家常做法？
豆角摘好洗净，掰成小段（如果锅大，可以不掰开或只掰两段，锅小就只能掰寸段，否则不好炒），控干水分。土豆去皮洗净切块。 起油锅，加入寸长的葱叶、姜片爆香（葱叶特别好吃，可略微多加些），加入豆角，炒至豆角全部变色（如果喜欢吃肉，爆香葱锅后先加入肉炒至肉变色再加入豆角一同煸炒），加盐、少量水、土豆，盖上锅盖，大火烧开后小火焖至豆角、土豆全熟透。如果锅中汤汁过多，需要大火收汁，加入事先剁碎的蒜末翻炒均匀即可出锅。连味精都不用加。但豆角一定要选好豆角，辽宁的不好吃，吉林和黑龙江产的味道才叫香。
土豆炖豆角的家常做法？
豆角摘好洗净，掰成小段（如果锅大，可以不掰开或只掰两段，锅小就只能掰寸段，否则不好炒），控干水分。土豆去皮洗净切块。 起油锅，加入寸长的葱叶、姜片爆香（葱叶特别好吃，可略微多加些），加入豆角，炒至豆角全部变色（如果喜欢吃肉，爆香葱锅后先加入肉炒至肉变色再加入豆角一同煸炒），加盐、少量水、土豆，盖上锅盖，大火烧开后小火焖至豆角、土豆全熟透。如果锅中汤汁过多，需要大火收汁，加入事先剁碎的蒜末翻炒均匀即可出锅。连味精都不用加。但豆角一定要选好豆角，辽宁的不好吃，吉林和黑龙江产的味道才叫香。
炖豆角怎么做好吃，猪肉炖豆角的家常做法？
主料；白豆角；适量；肉皮；适量；辅料；葱花；适量；豆油；适量；十三香；少量；酱油；适量；白糖；少量； ；步骤；1.1,把肉皮洗干净，用热水焯一下。然后切成条。；2.2.白豆角洗净，控水。；3.3.锅里放油加热，爆香葱花，加入酱油，和少量十三香及白糖，最后加入白豆角，稍加翻遍。；4.4.加入肉皮和水，水没过豆角即可。；5.5.盖上锅盖，大火烧开，小火收汁。中间尽量不开锅盖，炖熟后也要慢慢开锅盖，免得白豆角崩裂。；6.6.收汁后，熄火捂一会再慢慢打开锅盖，翻几下，就可以出锅了。
用料
猪肉500克，豆角700克，葱2根，姜4片，蒜3瓣，花椒适量，大料2朵，香叶2片，桂皮1小块盐适量，酱油适量，鸡精适量
做法
1.猪肉冲洗干净切大块；
2.豆角去筋洗净；
材料：豆角500克、猪肉50克、葱适量、姜 适量、五香粉适量、味素适量、盐适量、生抽适量、食用油适量
做法：
1、豆角摘洗干净，控干水分备用。
2、猪肉切成长条备用，葱洗净切段，姜洗净切片。
3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。
为什么东北人总吃土豆炖豆角？
问题导读：为什么东北人总吃土豆炖豆角？
回答这个问题之前，我很想问一下楼主为什么对东北人会有这么个印象？我生活在大连，也算是东北人了，可也没有总吃土豆炖豆角呀。一日三餐，荤素搭配，吃得东西也是多种多样，偶尔会吃土豆炖豆角，但绝对不是总吃。
能问出这个问题，我想可能还停留在老观念上。在过去，物资匮乏、交通不便的年代，东北地区由于寒冷，绿叶菜比较少，一年四季能吃的蔬菜种类也比较单一。由于东北地区盛产土豆，质量优质，易于储存，所以吃得会比较多一点。现在，条件好了，蔬菜的品种也丰富起来，早已不是过去了。
虽然，现在可选择的蔬菜种类多了，我平时也会吃一点土豆炖豆角，因为比较喜欢吃东北的炖菜。下面，我就来介绍一下做法：
【食材】豆角、土豆、五花肉
【制作步骤】
1、豆角摘掉两头尖角，撕去豆筋，洗净后掰成寸段；土豆去皮洗净切滚刀块，放在凉水中浸泡10分钟左右；五花肉切片备用。
2、锅烧热后放入食用油，下五花肉片煸炒至变色，放入八角和葱花，炒出香味，然后加入一勺酱油，翻炒均匀。
3、倒入芸豆和土豆，加入1勺豆瓣酱翻炒均匀。
4、倒入清水没过芸豆，加适量盐调味，大火烧开后，盖上锅盖转中小火煮10分钟左右。
