素陕西臊子面的做法?
1,准备摊鸡蛋皮、炸豆腐切丁片,红萝卜、土豆,豆角,黄花、木耳淖水后切丁。
2,热锅凉油下葱姜蒜爆香,放入各种配料略翻炒,加入高汤或开水,绕沸后依个人囗味调味。
3,烧水下面条,熟后捞入碗里,加入素臊子即可。
陕北素臊子面的做法?
1、原料:土豆、油炸豆腐、手擀面、青蒜苗、盐、五香粉、生抽、鸡精、辣子面、葱、蒜。
2、土豆削皮。
4、土豆切丁、油炸豆腐切丁、青蒜苗切碎。
素臊子面的做法?
食材清单:胡萝卜100g,醋10g,小青菜50g,面条500g,青椒100g,土豆200g,花椒粉8g,番茄酱10g 。
1.把土豆,胡萝卜,青椒切丁。小青菜洗干净备用,锅中加水烧开,开始煮面。
2.另一个锅加入油,把切好的蔬菜都倒入翻炒,加入番茄酱,油泼辣子,花椒粉炒几下适量水。
3.等水开后放入盐,加醋可以多放点醋,把小青菜切碎放入,锅开了就可以了。
素肉臊子面正宗做法?
食材:
第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开,我们将肥肉切成2厘米左右的长条,然后再切成薄厚均匀的肉片,肥肉切完之后,我们把瘦肉也切成小块,大小切得适中就可以了,切好后装盘备用。
第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎,然后将它剁成姜末,做臊子肉生姜是不能少的,而且还要多一些,,能达到去腥增香的目的,切好之后装盘备用,准备一根大葱,将它切成小段备用。
第三步、接下来咱们开始炒肉,锅里倒入稍微多一些油,然后先倒入肥肉翻炒,要把肥肉的油脂煸炒出来,这样吃起来才不会腻,大火不断的翻炒,防止粘锅,一直炒到肉皮变得透亮,肉片变得金黄,锅里出现大量油脂就可以了。