正中锅塔肉片的做法？
干锅酱的做法
原料：大蒜500克、四川泡姜1000克、典林牌野山椒（广西产）4瓶、郫县豆瓣酱1000克、海鲜酱200克、四川泡海椒600克、老干妈豆豉酱2瓶（用搅拌机打碎），加湖南辣妹子6瓶、永丰辣酱4瓶、李锦记蒜蓉辣酱4瓶、桂林辣酱2瓶、阿香婆香辣牛肉酱3瓶。
制作：大蒜、泡姜、野山椒、泡海椒、老干妈豆豉酱分别入搅拌机打碎，郫县豆瓣酱剁细。锅上火先下茶油1500克（也可用花生油代替）烧热，加红油1000克搅匀，放入大蒜、泡姜炒出香味，再下其余调料加小火熬制约30分钟出香味即可 诚心为你解答，给个好评吧亲，谢谢啦
正中锅塔肉片的做法？
干锅酱的做法
原料：大蒜500克、四川泡姜1000克、典林牌野山椒（广西产）4瓶、郫县豆瓣酱1000克、海鲜酱200克、四川泡海椒600克、老干妈豆豉酱2瓶（用搅拌机打碎），加湖南辣妹子6瓶、永丰辣酱4瓶、李锦记蒜蓉辣酱4瓶、桂林辣酱2瓶、阿香婆香辣牛肉酱3瓶。
制作：大蒜、泡姜、野山椒、泡海椒、老干妈豆豉酱分别入搅拌机打碎，郫县豆瓣酱剁细。锅上火先下茶油1500克（也可用花生油代替）烧热，加红油1000克搅匀，放入大蒜、泡姜炒出香味，再下其余调料加小火熬制约30分钟出香味即可 诚心为你解答，给个好评吧亲，谢谢啦
泾阳塔会羊肉串做法？
羊肉串的做法无外乎三点，至于正宗不正宗的说法和地域口味风味有关，这里不讲选材，只讲做法。
1:腌制羊肉块
羊肉切成适当的大小块，肥瘦皆有，要想串入味，首先要腌制，目的2个，去腥，给底味。所以我们就要选去腥的材料葱，姜，料酒，花椒水或胡椒水等，底味有些人给一点点盐，也有人给一些蚝油，根据爱好来选来做，也可以只去腥不给咸口。当然这个时候有人会加些嫩肉粉，让肉吃的时候更好更嫩。
2:做烧烤串用的香料油。这个油在烤的时候不仅增香，也保证羊肉不柴发硬。香料油的香味根据自己特色炼制。
3:撒料，烤的时候需要在羊肉串上撒些香料增香去腥的。例如辣椒粉，孜然粉，芝麻粉，白蔻粉等，你也可以配置一种复合香料粉保证你的特色。
1.切肉
羊肉切成2厘米左右的小块。
2.切洋葱
洋葱切成片。
3.腌
羊肉和洋葱放入碗里加料酒，辣椒粉，孜然粉，生抽，少许盐和糖。
4.抓匀
把肉和所以的调料拌均匀。
5.串
串肉的时候每块肉要留少许间隙，受热才会均匀。
塔菜最好吃的做法？
塔苦菜炒肉渣
辅料：盐适量 、糖适量
塔苦菜炒肉渣的做法步骤
1、 食材：塔苦菜、五花肉
3、五花肉洗净切片备用。
4、 锅烧热，用姜片将锅底擦一遍，这样炸肉时不会粘锅，然后倒入肉片，不断翻炒，逼出油，肉的口感变脆。
5、 加入塔苦菜炒，随后加入盐和糖，炒至塔苦菜断生即可出锅。
主料：小鸡枞菌少许，塔菜适量，乌鸡蛋2个，食用油，红椒，清水，盐各适量
步骤：
1、塔菜洗净切段 菜叶，菜梗分开。
2、小鸡枞菌洗净，乌鸡蛋洗净打入碗里搅散。
3、热锅冷油油热放蛋液鸡蛋炒熟盛出。
4、放菜梗，红椒丝加盐翻炒至菜梗变色放野蘑菇。
5、翻炒一分钟加水盖锅盖焖2分钟放菜叶扒拉均匀。
6、菜叶变色放鸡蛋炒均匀即可。
