四川担担面做法，正宗做法？
1.将小麦面粉与生鸡蛋放水合成面糊，用手工制作擀做成细苋菜叶鲜面条。豆粉作为擀饺子皮时的定妆粉。
2.将大豆油、醋、鸡精、红油辣椒、好汤、葱段、豆芽菜末各自放进12个碗中。
3.将生猪肉剁碎绿豆尺寸的颗粒物。锅里放化动物油，待油烧开，放进生猪肉，放干水份，放盐、大豆油，着色，至吐油肉酥呈橙***即出锅。
（图片来源网络，侵删）
四川担担面怎么做？
主料:猪肉300克 面条（生）250克 辅料洋葱4个 虾250克 绿豆芽20克 鸡蛋2个 调料食盐1/2小匙 冰糖5克 葱1小匙 料酒1小匙 生抽2大匙 老抽1/4小匙 蚝油1大匙 胡椒粉(白)1/4小匙 猪皮1块
担担面的做法
（图片来源网络，侵删）
2.锅内1大匙油，冷油放入红葱头片爆至金***
四川担担面
（图片来源网络，侵删）
担担面做法1
原料配方
面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克
制作方法
1.用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
2.将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。
