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洋葱回锅肉的做法
步骤step 1 食材：寇大香鲜椒豆瓣、二刀肉、洋葱、花椒粒、白糖、小榨菜籽油、生姜、大葱、食盐、味精等。步骤step 2 将新鲜猪肉切成适量大小，放入水中开中火炖煮，添加葱段、姜片、花椒去除肉腥味。
洋葱炒回锅肉的做法图解3 步骤3 锅中倒油烧七成热，倒入青椒洋葱，滑个油。洋葱炒回锅肉的做法图解4 步骤4 滑油三五秒时间立即倒出。
准备五花肉300克、洋葱1个、姜1小块、大蒜2瓣、豆瓣酱适量、油适量、盐少量、青椒2个、鸡精少量。把肉洗干净，放入锅中，放入少量的姜，加水，能淹着肉就好。烧开，煮上10分钟。捞出切片，放入冰箱，到第二天用。
回锅肉怎么炒
1、将肉切成约4厘米宽的大薄片。豆瓣、豆豉剁碎。青蒜拍碎，切段。炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷。下豆瓣酱。下豆豉、甜面酱、酱油、糖。放入青蒜段炒至断生即可。
2、带皮猪五花肉去毛洗净，放入冷水锅内，加入几片姜一起煮上10~15分钟左右，煮至肉块变硬，用筷子很容易***去就可以了。
3、再放入少许的酱油水中，小火慢慢的给它煸炒出香味来，再淋入适量的加饭酒， 加入青红尖椒，淋入少许的水淀粉勾薄芡一起给它翻炒，均匀以后即可出锅装盘美食完成。 成品装盘，这样做出来的回锅肉，酱香肉片干香非常好吃。
4、然后我们总结一下做回锅肉的核心，做回锅肉时，大伙儿切忌添加一种调料，这类调料便是食用油。炒回锅肉时，***如添加食用油，那样炒出来的回锅肉就非常油腻，吃着很腻人。
5、肉片炒香，肥肉变成透明的时候，加入豆豉10克，豆瓣酱10克，翻炒几下给肉片上色，把颜色炒均匀。 加入甜面酱5克，少许白糖提鲜，继续翻炒把酱料爆香，再倒入蒜苗翻炒几下，把蒜苗炒制三成熟，即可装盘上桌。
回锅肉炒洋葱的家常做法大全怎么做好吃视
1、回锅肉炒洋葱的做法 准备少许葱花 洋葱去掉外皮，切片 五花肉切薄片，放入锅中煸炒 炒至出油 把锅里的肉盛出 不用另外放油，刚才锅中留下的油，用来炒洋葱 洋葱大约软后，加入肉片继续翻炒。
2、食材：洋葱适量、肉适量、豆瓣酱少许、盐少许、味精少许、生姜丝少许。将洋葱清洗干净，将洋葱切成片，待用。把肉洗干净，在锅里回入适量的水，把肉放在锅里煮9成熟，捞起，待肉凉后，将肉切成片，待用。
3、备好食材。肉冷水下锅放2片姜去腥，煮熟后捞出等凉。凉了切成片厚度，洋葱青椒切小块。锅中不放油，直接放入肉片小火煎把肥肉煎出油。煎到肉片开始有点卷起后，加入郫县豆瓣翻炒。
4、备好食材2肉冷水下锅放2片姜去腥，煮熟后捞出等凉3凉了切成片厚度，洋葱青椒切小块4锅中不放油，直接放入肉片小火煎把肥肉煎出油5煎到肉片开始有点卷起后，加入郫县豆瓣翻炒6再加入一勺。
洋葱炒回锅肉怎么炒好吃
1、准备少许葱花 洋葱去掉外皮，切片 五花肉切薄片，放入锅中煸炒 炒至出油 把锅里的肉盛出 不用另外放油，刚才锅中留下的油，用来炒洋葱 洋葱大约软后，加入肉片继续翻炒。
2、锅底留油，倒入五花肉片煸香，煸出油，倒入豆瓣酱，辣酱酱。蒜泥。
3、食材：寇大香鲜椒豆瓣、二刀肉、洋葱、花椒粒、白糖、小榨菜籽油、生姜、大葱、食盐、味精等。步骤step 2 将新鲜猪肉切成适量大小，放入水中开中火炖煮，添加葱段、姜片、花椒去除肉腥味。
4、加入切好的五花肉炒出油，再加入豆瓣酱炒出红油，放入白糖，放入洋葱、青椒、红椒翻炒均匀；大火翻炒3分钟左右，盛出即可。
5、备好食材2肉冷水下锅放2片姜去腥，煮熟后捞出等凉3凉了切成片厚度，洋葱青椒切小块4锅中不放油，直接放入肉片小火煎把肥肉煎出油5煎到肉片开始有点卷起后，加入郫县豆瓣翻炒6再加入一勺。
回锅肉怎么炒才能够做到肥而不腻呢?需要注意哪些事项呢?
首先，我们在做回锅肉的时候一定要记住首先把五花肉中的油分煸炒出来，这样做出来的五花肉才能肥而不腻。一定一定要把猪肉片中的油分煸炒出来，而且在煸炒肉片儿的时候，不能放太多的油。
将锅中的底油烧热后，放入肉块，小火慢炒至熟，期间不断翻炒均匀，使其统一受热，直到肉块变成金***。 再将辣椒、姜蒜爆香，注意翻炒均匀，避免糊锅。
将市场买来的五花肉洗净后，冷水下锅，同时加入花椒、八角、姜片、葱段，大火烧开后，撇去浮沫，然后转小火慢炖15分钟，之后关火，继续焖30分钟；将煮好的肉捞出放凉，然后用刀切成20mm左右厚的片。
总结出来，烹饪香干回锅肉肥而不腻的技巧有三个要点：回锅肉一定要在锅中煸炒出多余的油脂。香干需要在锅中经过油脂爆炒出香味。必须使用老抽酱油增香上色。
