铁锅面怎样做？
铁锅面？是铁锅的搁锅面还是铁锅焖面，这是两种不同的美食……
因为我是呼和浩特人，呼市的搁锅面是胡麻油肉炝锅，放入肉，适量的姜、花椒面炒香，西红柿、土豆入锅继续翻炒，放入酱油、咸盐、味精等调味，倒入适量的开水，开始擀面，擀好的面直接揪片放入锅中，待面片、土豆熟后，放入适量的菠菜，搅拌就可以吃了……（这个面是根据自己的口味不同而放的多少，喜欢吃汤的就多放水，少放面；喜欢吃稠点的就少放水多放面）
而呼市的铁锅焖面是胡麻油肉炝锅，放入肉，适量的姜、花椒面炒香，豆角丝、土豆入锅继续翻炒，放入酱油、咸盐、味精等调味，倒入适量的开水，开始擀面，擀好的面切成均匀的条子，均匀的放入锅中，淋上少许胡麻油、火调至小火，盖盖子焖的即可……待锅中水份烧干，面条熟透就可以进行搅拌了，搅拌均匀就可以食用了……
在这里只能说，具体制作还有很多细节才能很好的诠释美食，尤其是焖面水的多少才能把面焖熟有待进一步掌握……还有就是焖面可以选择其他肉类进行焖面，比如排骨焖面、鸡块焖面等，很多的……根据个人口味可以任意搭配……希望大家都能做成功……
陕北霞姐炝锅面的家常做法？
材料："高丽菜 半颗","鸡蛋 1颗","花椰菜 1/4颗","白面 1包","里肌肉丝 200克","酱油 少许",
做法
1:食材：白面、里肌肉、番茄、花椰菜、高丽菜、鸡蛋各适量
2:将高丽菜、番茄、花椰菜与里肌肉切过处理
3:将食材加入锅中翻炒 记得加一颗蛋喔
5:接下来就是煮面了
6:煮完面以后配合汤头就是一碗美味的炝锅面
怎么做本帮面？
1.
粗面煮好捞出，放入冷水中使面条有嚼劲的同时也吸收水分，放在一边备用。
2.
3.
重新在锅中倒入一点食用油，把粗面，青菜和肉丝倒入锅中翻炒，加入草菇老抽上色，根据...
4.
“说道葱油拌面，不得不说是上海的半张名片。全国各地都有葱油拌面，但还是上海的最为让人痴迷。几个月前去魔都溜达了一圈，除了车水马龙，高楼林立的大都市印象，烙在吃货脑海中印象最深刻的就是生煎包和葱油拌面。葱油加酱油，闻一闻、拌一拌，胃口顿时打开......【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】葱油不得不承认是葱的精华浓缩于油中。如果把葱比喻成一名刚烈的女子，那葱油就是一个温文尔雅的大家闺秀。没有鲜葱的***，但是却洋溢着迷人的葱香。很多小伙伴都觉得葱油多简单啊，烧热油往葱上一浇不就可以了吗。我只能呵呵。那样做出来的葱油只不过把葱十分之一的香给激发出来，真正深入骨髓的香并没有激发出来。而真正的葱油，是需要小火满熬，对，你没有听错，就是熬出来的。熬香，让油温透过葱叶把葱香慢慢渗透出来。怎么样做出零失败还好吃的葱油拌面呢，接下来不容错过啦。”
提前将原材料准备好，之前也尝试过葱油拌面，用到香料，这次完全没有借助任何香料，只准备足够的小葱就可以了提醒：做过几次葱油，个人感觉小葱比大葱做出来的香味更浓郁一些
提前将原材料准备好，之前也尝试过葱油拌面，用到香料，这次完全没有借助任何香料，只准备足够的小葱就可以了提醒：做过几次葱油，个人感觉小葱比大葱做出来的香味更浓郁一些
锅内倒油烧热，然后放入葱白小火慢熬
