做法，蒸肘子肉怎么做好吃，蒸肘子肉的家常做法？
材料
主料：猪前肘1200克，调料：干***辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
做法
方法：
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金***起虎皮，泡入温水中起泡；
用料：猪肘子1只、葱，姜，八角，盐，油适量、糖，老抽，生抽，淀粉适量
做法
1.猪肘洗净
2.上火烧糊
3.在水盆中用刀刮去黑皮，洗净，皮呈金***
4.骨和肉分离
5.水中放料酒，姜，将肘子焯水，去掉血水和腥味
6.捞出，在有肉的一面打大花刀
7.锅中下油，先炒八角，再炒葱姜，炒微黄出香味后将八角，葱姜捞出
8.用锅里的油炒糖至出糖色
主料熟肘子肉500g 辅料盐适量葱适量十三香适量海鲜酱油适量步骤1.整只肘子洗净，开水焯一下，去掉血水腥味；
2.高压锅加入开水，下肘子，加入花椒、大料、葱段、姜块，桂皮、香叶压30分钟，煮熟晾凉；
3.将已煮好的肘子肉切薄片置盘中；
4.在肘子片上撒上十三香，酱油，葱花，盐，放在蒸锅里蒸15分钟！
5.蒸透出锅。
蒸猪肘子最正宗的做法？
猪肘子洗净焯水去血水。
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用开水冲洗干净。
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将猪肘子切块，加入料酒豆豉，甜面酱，生抽酱油和老抽酱油，桂皮。少许盐。
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1、食材：猪蹄膀1个、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量、淀粉适量、蜂蜜适量。
制作方法:
2、把蹄膀在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。
4、蹄膀捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。
1、 食材：一个肘子重1kg左右，盐、八角、花椒、葱、红辣椒、料酒、醋各适量。
2、 洗干净手肘，用细绳扎紧。
3、 在清水中焯一下。从肘部放血。
4、 焯水后，用清水冲洗弯头，洗掉上面的泡沫。
5、 锅里放清水，加盐、八角、花椒、葱、红辣椒、料酒、醋，把焯水的肘子放进去。
1、食材：肘子，葱姜，酱油，盐，糖；大料：香叶，八角，桂皮。
2、汤锅洗净，将清水煮开；
3、在烧水过程中可能先准备料材；
4、猪肘刮洗干净，放入汤锅中；
5、可加入姜煮透；
6、将煮透的肘子捞出，煮过的汤别倒掉，待用；
7、把煮透的肘子放入锅内，锅底部可放姜葱，加入酱油，盐(有酱油有料可少放点盐)，糖和大料等，按自己口味增减大料吧。不过我还放了老抽，姜可多放点；8、加入适量的煮肉原汤大火烧开，小火焖蒸几个小时即可。
用料：猪肘子（下半截小的） 一只、葱姜、老抽生抽、桂皮、八角、红糖白糖 适量、梅干菜 一把
做法
步骤 1
猪肘去毛清洗干净，用刀背拍拍把肉拍松散。加入适量白糖、盐、生抽、料酒腌半小时以上
步骤 2
腌完把猪肘子放锅中，加水、桂皮、姜片、八角煮一刻钟，捞起来备用
步骤 3
用生抽老抽红糖调成料汁，抹在煮好的肘子上，腌十分钟左右，擦干表面的水
