干黄花菜炒肉丝怎么做?
步骤1
五花肉,切成片备用,木耳提前用水泡发撕成小朵,干黄花菜提前2小时泡发备用。(如果赶时间的话,可以用开水泡发木耳和黄花菜,虽然快捷,但是比较影响口感。)
步骤2
步骤3
干黄花菜的正确吃法?
干黄花菜正确做法如下
干黄花菜炒肉
用料主料 干黄花菜500g调料 食盐适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量干黄花菜炒肉的
做法
1.提前泡好的黄花菜,每个都要把根择掉
2.切好的肉丝
3.切好的葱姜
5.倒入适量的豆瓣酱,倒入黄花菜
黄花菜炒肉丝的做法是什么?
桃妹来解答。
黄花菜炒肉丝是一道地道的黑龙江名菜,在我们那一般没称之为炒肉针菜。
以前小的时候黄花菜可是好东西,甚至比肉还金贵,非到过年是吃不上的。小时候觉得黄花菜既香又鲜,炒肉丝相当好吃。现在想想那玩意儿又能多好吃呢?其实还不是因为现在好吃的东西太多了,物质极大丰富,肉天肉地,谁还会惦记那低调的炒肉针菜呢。
下面说一下黄花菜炒肉丝的具体做法。
- 里脊肉150克切成丝。加少许盐,味精,胡椒粉,料酒,生粉,少许植物油抓匀上浆腌制5分钟。
- 黄花菜用清水泡发,泡发时需要分几次漂洗去掉黄水。当彻底洗干净后,钻杆水分,切成一寸长的段。
- 干黄花菜的快速发制方法是:将干黄花菜装盆后,加入沸水浸泡一个小时左右,如果发现已经泡透,用温水或清水漂洗三遍即可。
- 鲜姜和葱白分别切丝待用。
- 干锅烧热,加底油用旺火烧到四五成热时,倒入肉丝,滑炒至八成熟后捞出控油待用。
- 锅炉底油。下酱油,葱,姜丝,黄花菜翻炒,加少许精盐,胡椒粉调味。此时倒入肉丝,加少许高汤大火收汁。
- 最后勾一点薄芡,出锅前加少许醋和香油即可。
以上就是桃妹的回答,如果对您有所帮助,还请参加关注,谢谢您的支持!