洗沙扣肉怎样做?
洗沙扣肉的做法如下:
把猪肥膘肉洗净,去毛。
在锅中加入适量水,把猪肥膘肉放入锅里煮熟,然后捞出。
捞出后放到案板上,趁热刷上一层红糖,放凉。
将猪肥膘肉切成片,要求为两刀一断,即第一刀不切断,第二刀切断,且第一刀切刀皮。
糯米洗净,在蒸锅里面加入适量水,把糯米蒸熟(无硬心)成糯米饭取出后。
糯米饭趁热放入猪油、适量的红糖一起搅拌均匀。
蒸饭的时候开始制作洗沙肉片,取适量的洗沙放入肉片里,压平,依次序放入蒸碗里放好。
把拌好的糯米饭放在肉上,放入蒸锅里面蒸2个小时。
出锅之后反扣过来入盘里,再撒上一些白糖即可。
洗沙扣肉的制作方法比较复杂,建议你根据自己的实际情况选择适合自己的做法。