饸饹面家常做法和面配方？
1、食材用料：
方便面适量、西红柿半个、洋葱三分之一、火腿肠一个、香肠7片。
2、制作方法：
（2）煮方便面。
（3）把方便面捞起放入冰水，这样的面比较有嚼劲。
（4）把这些材料放入锅中，先放入色拉油，再把洋葱和辣椒放入，接着放青菜鸡蛋西红柿。等干锅时放入适量的水。再把香肠放进去。最后加入面条，过程中的酱油等调味品根据自己的口味即可。
正宗饸饹面的做法配方及步骤？
1.
食材配方：圆茄子一个、五花肉200克、八角两颗、大葱一段、生姜一块、黄豆酱一茶勺、甜面酱一茶勺、豆瓣酱一茶勺、面粉400克、玉米面粉100克、清水260克、盐3克、碱面3克。
2.
3.
锅里坐油，油热后下入切好的五花肉丁，把五花肉丁煸炒出油后加入葱花、八角和姜片继续翻炒，接着加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱和一勺甜面酱，炒出酱香味。
北方饸饹面家常做法？
材料：
面粉250克，水150克，猪肉馅150克，葱姜末适量，食用油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，花椒粉适量，香菜适量
步骤：
2.将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、食用油、盐、酱油、料酒和花椒粉，搅拌均匀，备用；
3.将面团搓成长条，切成小块，用擀面杖擀成薄皮；
4.将薄皮包入调好的肉馅，搓成圆球状；
5.将锅中水烧开，放入饸饹，等水再次烧开后加入一杯凉水，再等水再次烧开后加入一勺油，锅盖盖上，慢火煮10分钟即可；
6.将煮好的饸饹捞出放入碗中，撒上适量香菜即可。
小贴士：
做法：
1、首先和面是比例，面粉与水的比例通常为25:9
2、面里要加点食盐。
3、和好面团饧面，面饧20分钟，时间长了面会发，不劲道，时间短了面不好擀。
饸饹面是一道来自于中国北方的主食，做法比较简单，但是需要花费一定时间和精力
具体的做法是，将面粉和水搅拌成面团，揉成光滑有弹性的状态，然后擀成薄片，再切成小条状，再放到沸水中煮至熟烂即可
之后可以选择将煮好的饸饹面配上自己喜欢的调料和蔬菜，如豆腐皮、酱油、芝麻酱等，制作成不同口味的饸饹面
如果你想要更好的口感和味道，可以尝试在面粉中加入其他配料如蛋黄、发酵粉等，并且在面团醒发的过程中加入一些酵母
这样制作的面片更加充分，口感更加绵软，味道更加浓郁
北方饸饹面是一种传统的小吃，主要原料是小麦面、[_a***_]等，制作简单易学。以下是饸饹面的家常做法：
所需材料：
1. 面粉 300g
2. 豆腐 1块
3. 猪肉馅 200g
4. 青菜 适量
5. 葱姜 适量
6. 盐 适量
7. 酱油 适量
饸饹面的做法，饸饹面怎么做？
陕西饸饹面做法：
1、准备盐、胡萝卜、土豆、豆腐、猪里脊肉、大葱、香菜、料酒、酱油、油、十三香 辣椒面。
2、豆腐、肉、土豆、胡萝卜切丁；大葱、香菜切细。
3、热锅多放油，油量要比平时多2-3倍。
4、油七成熟时放辣椒面，炒出辣椒油再放豆腐和大葱翻炒。；辣椒面可以放2-3勺，根据自己口味定。
5、放肉翻炒变色，再放土豆胡萝卜翻炒一下，倒些生抽在翻炒几下。
6、炒出香味后加水适量（根据人数和放油多少适当加水），再加入十三香和料酒，烧开后五分钟停火，放盐。
7、停火后立即放香菜（不吃香菜可放小香葱），这样汤就做好了。
8、关于饸饹面条，可以自己用面粉和荞麦面活好面，拿饸饹床子压出来。
9、开水下锅煮面，面条煮熟了之后，放在凉开水里泡一泡，更劲道。
